KUNI (藐視王法的世界)

(大來小館的茄子)

大來小館2013年再訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/330387023

老早就耳聞麗水街大來小館的滷肉飯了，據說還拿過什麼比賽的第一名，

中午修車過後，與將去上班的好友一行至永康街附近，

將車停得稍遠了點，以便回程時可以多走點路消耗熱量。


我們各點了滷肉飯與幾道小菜，最讓人驚豔莫過於他們的茄子與雞捲，

外觀討喜的茄子裡鑲有絞肉，煎得剛剛好，軟硬適中，味道很下飯，


(大來小館的雞捲，鮮嫩無比)

雞捲真的就得大推了，口感很嫩，好好吃！

這也是我第一次用嫩這個字眼來形容雞捲，裡面放了洋蔥，馬蹄，豬肉，蝦米等等，

據老闆說有十來種餡料呢。

這裡也第一次聽到所謂"雞捲"的由來，原來以前南部人為了不要浪費，

便將許多用剩的食材捲在一起取其諧音："(台語)將就著捲"

後來簡稱就變成雞捲了，這可真是生動而又有趣的小故事呀！


(大來知名的滷肉飯)

而主角還沒說呢，大來小館的滷肉飯的確不錯，一點也不油膩，

分小中大，小的無配菜，中配筍絲，大則配三種小菜。

店家將偏瘦的豬後頸與前腿肉爆香炒過，除油，然後以文火長時間熬煮，

配上細心煮出來的米飯，粒粒飽滿又清楚，

口感清爽，滋味不錯，不過對個人來說，個人還是偏好肥一點的口感，

比如前陣子才吃過的富霸王滷肉飯：

BY GRD2



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