(小伍牛肉麵)

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小伍牛肉麵
地址:新北市永和區福和路212號
電話:(02)2921-7555
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永和的小伍牛肉麵拿過不少獎項,更拿下過北縣牛肉麵冠軍。

幾年前第一次初嚐小伍的印象至今猶新,

簡單的說,就是好吃,味道均衡,

不過辣過鹹過燙過冷,一切剛好達到一個令人滿意的平衡點,

講難聽點就是較缺乏令人印象的個性。


記得那一天竟然因嘴饞而連續叫了兩碗一下子嗑光光,

這倒是這幾年來我唯一續點過的牛肉麵吧。

最近聽說小伍分家了,從原秀朗路搬到福和路上,

舊址留給親戚繼續賣牛麵用,而原大廚則到新址去繼續造福老饕。

吃了小伍好幾次的小弟,當然無可避免地要挑個黃道吉日前去,

以便解解積壓許久的"麵饞"。

 

(小伍牛肉麵的新店面)




來到了新址,寬敞明亮的落地玻璃門店面,

就座後點了小黃瓜一碟,要價NT.30

滷牛肚一份,要價NT.100

燙青菜,要價NT.35

冠軍牛肉麵,要價NT.120


(菜單)


首先上桌的是小黃瓜,輕脆口感,

沒有放置過久的感覺,還不錯。

滷牛肚則相當大份,薄薄切片,味道較清爽,

口感紮實,價格尚可接受。

燙青菜則中規中矩,很一般,沒什麼值得大書特書的。

(小黃瓜)




(滷牛肚)





(燙青菜)





最後主角終於上桌了,頂了一個好大的名號:冠軍牛肉麵

從外觀來看,湯似乎有點過多,賣相毫無特別之處,

但湯頭一舀入口之後,濃郁又平衡的熟悉湯頭再度回到我身邊,

這湯頭不簡單,經過了這幾年,依然沒有退步的跡象,

豐富的番茄與厚實的牛肉湯形成均衡的美味。

但以前的腱子肉卻變成了遠從澳洲渡海而來的肋條,

口感似乎較不搭,肉味也較不明顯。

麵條尚可,沒什麼大缺點。

最後這美味的湯頭被我要求續了兩次,當然是免費的,

因為實在是太好喝啦。
 
(冠軍牛肉麵)





BY GRD3 AND KUNI





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