KUNI (藐視王法的世界)

(主廚綜合開胃菜)

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Primo Pizzeria
電話：(02)2528-2396
時間：11：30~21：30
地址：台北市光復北路11巷99號之一
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去年八月就聽說過主打拿坡里式披薩的Trattoria di Primo準備要開二店的消息，

不過由於吃過總店不是很喜歡所以一直沒有拜訪二店的打算

－－－＞(總店初訪請滑鼠點選：Trattoria di Primo)

這一日中午在京華城附近臨時有個小空檔，

查了一下網路發現二店就在附近腳程不到幾分鐘，

便直接走了過去。

(店門口)

店內裝潢還滿漂亮的，點了商業午餐托斯卡尼鄉村披薩，NT.300

附季節沙拉，Primo主廚湯，飲料選冰咖啡，

另加點一份今日主廚綜合開胃菜，NT.420


(店內一景)

(桌邊隨拍)

(桌上刀叉)

(菜單)

首先上桌的是凱薩沙拉，新鮮的蘿蔓心上灑滿現刨的義大利起司Grana Padano，

清脆的口感搭配著濃濃乳酪香讓口腔裡的味覺開始暖身做準備。

緊接而來的主廚綜合開胃菜是一道相當漂亮的擺盤，

裡頭包括帕馬火腿(Prosciutto)，義式臘腸Salami，番茄乳酪(Caprese)，

小牛菲力佐皮埃蒙特鮪魚醬蘆筍(Vitello Tonnato)，起司小點以及蘆筍。

是各種單點冷盤前菜的迷你綜合版，不同的口感與味道創造出驚人的衝擊，

馬上讓人感受到幸福，不過Salami部分希望Primo以後還能找到味道更濃郁點的。

(凱薩沙拉)

(凱薩沙拉微距一張)

(廚綜合開胃菜)

(廚綜合開胃菜特寫)

(小牛菲力佐皮埃蒙特鮪魚醬蘆筍)

(帕馬火腿)

今天的主廚湯是小弟相當喜歡的牛肝菌濃湯，味道還不錯，

然後就是重頭戲托斯卡尼鄉村披薩了，上頭有著小弟很愛的Zucchini，

以前在Wien時常沒事自己買來煎，很香口感又棒。

餅皮部分感覺起來似乎有做過調整，

以前一店較類似蔥油餅的口感與麵香如今似乎已不復見，

取而代之的則是更Q軟的麵皮，造就更豐富的口感層次與更貼近小弟的味蕾。

(附餐咖啡)

(牛肝菌濃湯)

(牛肝菌濃湯)

(斯卡尼鄉村披薩)

(斯卡尼鄉村披薩微距)

BY GRD3 AND KUNI






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