(亞里士餐廳的頂級肋眼牛排)
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亞里士西餐廳
地址：臺北市長安東路一段27號B1
電話：(02)2550-6020
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想吃這家超級老牌的牛排館很久了，一直未能成行。
某日看到網友的熱心介紹後，禁不住打去訂位。
位在林森長安路口附近，亞里士餐廳是一家有將近四十年歷史的牛排老店。
門口充滿懷舊氣氛的霓虹燈招牌就像時光機，
順著有如紅包場歌舞廳的石階一步步走下去，時間逐漸開始倒流。
(霓虹燈招牌)
(門口)
到達地下一樓後不禁深吸一口氣，彷彿進入到不同時空領域。
望著吧檯那位號稱從開幕一直待到今天的老師傅，正默默低頭為客人準備。
額頭上頭髮稀疏又發亮，似乎正在述說著他的光輝往事。
一旁巨大又奢侈豪華的真空管音響雖然頂級，可惜沒特別挑好音樂來播放。
在服務生引導入座後桌上是昏黃的燭光，手上是復古的皮質菜單。
腦海裡浮現爸年輕時期的照片，穿著Levi's喇叭褲，有夠騷包。
那件日版褲後來送了我當紀念，早知道該穿這個過來的(笑)。
(左下角是老闆本人)
(頂級擴大器，上面用德文寫著：Der Verstärker)
(真空管等級音響)
(豪華奢侈的感覺)
點了法式精緻套餐Ａ一份，NT.1380，主餐加價改頂級肋眼牛排五分熟。
附開胃酒，開胃前菜(選法式烤田螺)，
麵包與湯(選法式洋蔥湯)，生菜沙拉(選凱薩沙拉)，飯後甜點與飲料。
(牛皮質菜單)
(菜單)
(菜單上的排行榜)
沒多久後服務生送來開胃酒與前菜法式烤田螺。
前者是水蜜桃氣泡酒，味道普通。
傳統的烤田螺口感與香氣很棒，
配上無限量供應的烤奶油小餐包與香蒜麵包切片實在令人著迷。
(吧檯區)
(麵包)
(法式烤田螺)
(好吃！)
然後是凱薩沙拉與法式洋蔥湯。
搭配的醬料極佳，可惜菜葉偏乾，似乎冷藏過久了。
後者初嚐時很燙口，但難以置信的香濃，像似融進好幾顆洋蔥一般。
(法式洋蔥湯)
(凱薩沙拉)
主餐頂級肋眼上桌，熱鐵盤上躺著五分熟的濕式熟成美國Prime等級牛排。
散坐一旁的有芥藍菜，番薯與水煮玉米等簡單的時蔬。
先用牛排刀劃下一塊淺嚐與咀嚼，廚師經驗功力夠，五分熟拿捏得宜。
口感部分肉質嫩，配合著美國牛典型十足的肉味。
整體表現中上，但沒想到咬到不少惱人的筋讓小弟感到有些失望。
(頂級肋眼牛排)
(芥蘭菜，番薯與水煮玉米)
(牛排的切面)
(充滿著時空裡的違和感)
來之前有特地打聽，亞里士餐廳只供單點的熱可可，乃非嚐不可的聖品。
一杯要價NT.180，製作費時，所以至少要點兩杯以上才行。
點完後，馬上跑去吧檯觀賞老師傅精彩的熱可可絕藝。
先將可可粉炒香，加進大量的牛奶與鮮奶，然後不停的攪動拌煮。
如此費工，初嚐時令人驚訝無比，
口感意外地稀薄，與高級巧克力店所標榜的濃稠有著截然不同的路線。
比如喝Jean Paul Hevin的熱可可，會有種將天下最美味的巧克力磚喝下去的錯覺。
亞里士的特別在於層次不缺，以及令人感到舒服的甜美香氣。
真的好喝，但建議亞里士以後在甜點上能多用些心思，蛋糕實在是太普通了。
(凝神煮熱可可的老師傅)
(蛋糕)
(熱可可)
BY GRD3 AND KUNI
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