(瑪朵拉的燉飯雖然使用的是台灣米,卻幾可亂真的好吃!)















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MaDoRa 瑪朵拉無國界料理
地址:新北市板橋區中山路一段50之10號二樓
電話:(02)2961-6568
時間:11:30~1630 17:30~21:30
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 從朋友那裡得知板橋中山路上將開設一家大型複合式西餐,

 之前從事美妝產業的老闆大手筆的直接買下了一整棟,

 一樓為麵包糕點門市,二樓是餐廳,三樓則為烘焙坊,

 餐廳部分開幕期間到七月二十八號止全面七折。




 


 (走上二樓的餐廳)







 


 (餐廳內的擺飾) 









 

 (開幕期間的菜單)









 (桌上隨拍)










 

 
 
 

 傍晚來到繁忙的板橋中山路,停好車走進瑪朵拉一樓的麵包店,

 順著樓梯到達二樓的餐廳,裝潢明亮些許類似簡餐店,但較精緻些。

 看了菜單點"菠菜奶油燉飯配酥脆魴魚佐奶油蛤蠣汁"(NT.228)

 加128變成套餐附主廚濃湯,飲料及甜點,

 沒有辦法,看到義式燉飯小弟就不可會錯過的呀!

 另外加點"法式第戎芥茉奶油醬汁與燉烤豬腳配自製酸菜"(NT.338)

 沒多久服務生端來開幕期間招待的生菜沙拉,嚐一口不禁嚇了一跳:

 醬汁酸甜中竟帶有微微的芥末嗆味,別出心裁不過卻不惱人。



 



 
 (開幕期間贈送的沙拉)










 
 

 



 餐前麵包有三粒,兩粒湯種一粒奶油麵包,皆來自樓上自家的烘焙坊,

 每天新鮮出爐,比一般西餐廳所提供的質感還要好,

 麵包的沾醬裡使用到巴薩米可醋,黏稠度夠甜味有出來,令人感到欣喜,

 唯一缺點大概就是麵包香味較不足吧。





 (餐前麵包與濃湯)















 

 



 終於主餐義式燉飯與豬腳上桌,

 前者令人感到不可思議,價位兩百出頭的燉飯竟然可以這麼好吃,

 魴魚肉又厚又嫩,分量給得相當大方,

 重點是燉飯的米粒飽滿形狀完整,收汁不錯,濃稠不會過乾,

 米飯雖然有煮透少了米心與彈Q口感,但還是非常好吃,

 不過這價位真的是使用到義大利進口米嗎?

 便特地問了裡頭的行政主廚艾德華,他笑著說一開始的確使用義大利進口米,

 但由於成本過高無法負荷,便改嘗試其他種台灣米,最後挑到台梗九號。

 聽完後讓我一整個啞口無言,第一次吃到幾可亂真的台灣米義式燉飯,

 這位主廚真的不簡單。



 


 (菠菜奶油燉飯配酥脆魴魚佐奶油蛤蠣汁)











 (配菜是玉米筍,青花椰與紅椒)







 


 (好吃的魴魚)











 


 (C/P值很高的義式燉飯)
















 豬腳部分則相反過來,口感軟嫩跟台式滷豬腳的"軟爛"極為類似,

 期待的外皮焦香酥脆付之闕如,雖然入味好吃卻仍然讓小弟感到失望,

 德式芥末醬調得相當高明,與豬腳跟酸菜和為一體,

 但以這價位來說畢竟會期待更多呀。





 (與期待有些小落差的燉烤豬腳)





 

 


 

 (肉軟嫩入味)













 

 (用美麗果調製的柳橙汁)







 

 

 (甜點是自家的咖啡瑞士捲,味道不錯!) 
 


















 


 延伸閱讀:(請用滑鼠點選)

 馬可波羅餐廳:頂級義式燉飯
 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687887

 DN Innovacion
 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11678882

 La Festa
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 樂沐 Le Mout
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 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11659466
 




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留言列表 (10)

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  • eagie36
  • 燉飯看起來就好好吃ㄛ.....

    價位真的很誘人ㄟ
  • 不過不推豬腳就是了,燉飯真的不錯^^

    KUNI 於 2012/08/03 07:17 回覆

  • kk339248
  • 感覺他們家餐點的份量不算多~
    不過燉飯與其它家店相對之下真的便宜很多!
  • 恩這家我只推燉飯了,分量要是能再多些就好

    KUNI 於 2012/08/03 07:17 回覆

  • qqipp
  • 可是我不喜歡泰國米
  • 可是我覺得還滿搭的耶^^

    KUNI 於 2012/08/17 13:59 回覆

  • 悄悄話
  • mini328
  • KIKI推

    看了很好吃
    口水要接一下

    餐點看了就很高級
  • 謝謝^^
    燉飯真的不錯呀^^

    KUNI 於 2012/10/14 19:08 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • chttyed
  • 謝啦~^_^
  • ^^"

    KUNI 於 2012/10/18 21:34 回覆