(Maison Gourmande)



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吃吃喝喝 Maison Gourmande 法式傳統手工小點
地址:北市內湖路一段285號2樓-122
時間:11:30~19:00 Tue~Sun
電話:0918-000-218
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(店內唯一的一張桌子)




熱愛美食的學生家長們偶爾帶些特別的甜點請老師,

某天的法式馬卡龍與可麗露讓我為之一亮。

翻了包裝紙袋,上頭貼紙印著MAISON GOURMANDE,

當下還誤看為MAISON KAYSER。

咬一口可麗露不禁愕然,可能是放久所以焦糖香不明顯,

但咀嚼後香氣愈來愈濃,帶著有彈性的Q勁。

上網查了資料與地址,找天傍晚到西湖捷運站,

一下子便在市場二樓的角落邊找著。

(菜單)




相當不起眼的迷你店面,店內空間窄小只夠放一張桌子,

門口的展示櫃裡先仔細端詳。

時間不多所以挑選幾樣自己較熟悉的,包括:

檸檬派(NT.90),可麗露(NT.45)與檸檬馬卡龍(NT.45)

其他全部外帶。


(甜點展示櫃)


Maison Gourmande的法籍老闆在法國念完餐飲學校後,

與美麗的台灣老婆一齊來到台灣,是名符其實的台灣女婿。

光聽就有夠浪漫,帶著幸福的心情我開始品嘗他們的作品。

 

(檸檬派,馬卡龍與可麗露)




首先是檸檬派,黃澄澄的檸檬餡顏色好美,上頭擺幾粒蛋白霜餅。

塔皮口感屬軟酥而非酥脆,這點真令人意想不到,

但與綿密的餡料異常搭,只能說非常美味與耐吃,

與接下來的馬卡龍有異曲同工之妙。

M.G.的馬卡龍類似公館的貝氏邏輯,不求外表上的華麗,

而是在外殼的酥脆及內部軟濕又點帶點黏性的口感上找尋平衡。

這平衡點不一定絕頂高超,但絕對讓人舒服。

(非常棒的檸檬派)


(馬卡龍)




最後可麗露充滿誘人焦糖香,外皮與台灣主流的焦脆不太一樣。

口感軟Q帶點微不足道的甜脆,到了內層轉化為軟韌,

越嚼愈香,實在找不到比"好好吃唷"更貼切的形容詞。


(可麗露)




(內餡)



 

Maison Gourmande,就像好朋友家的廚房一般,

永遠讓人感到開心與舒服。

(美麗的老闆娘與女服務生)




延伸閱讀:(請用滑鼠點選)

高水準甜點:Micasa Dolci
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SALON DE THE de Joel Robuchon
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  • kk339248
  • 對派很有興趣~ 不過是在好遠的內湖啊 @@"
  • 在西湖捷運站出口唷,很簡單的呀^^

    KUNI 於 2012/08/25 19:03 回覆

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  • 請問格主有推薦的酒系口味甜點嗎? 我爬了文,酒精系甜點似乎很少,我也只知道提拉米蘇
  • 其實我本身對甜點沒什麼愛耶...殘念,
    能推薦的甜點很少呢!

    KUNI 於 2017/08/31 18:02 回覆