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(貳捌的深海豪華丼)

 

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貳捌海鮮丼 (水之花二店)
地址:桃園市莊二街28號
電話:(03)317-0065
時間:11:30~14:30 17:30~21:30 Wed~Mon
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水之花老闆昆達終於要拓展生意了,

位在本店附近不遠處莊二街28號開了分店。

店名"貳捌海鮮丼",貳捌兩字一看便知跟地址有關。

最近似乎流行這一套,一堆新料亭都用這方式取名,

好比台北的参食壱:http://goo.gl/jpVQn9

 

晚間出發前幸好有撥電話,所以昆達有為我特地留下魚料,

因為抵達時其實都賣完了,看來生意不差。

 

一共點了:
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牛蒡手卷(NT.50)
28海鮮丼(NT.350)
明太子雞翅(NT.100)
烤魚頭(NT.時價)
深海豪華丼(NT.500)
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剛開幕吧,二樓環境雖明亮乾淨,

但總覺得裝潢有些過於居家。

 

(門口)

GRD3 02082015 貳捌海鮮丼 (1) - 複製 - 複製.JPG

 

(二樓桌位)

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(菜單)

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(好一陣子不見的昆達)

GRD3 02082015 貳捌海鮮丼 (4).JPG 

 

首先上桌是牛蒡手卷,配著冰冽的Suntory Premium Malt's,

形成簡單的酥與脆。

昆達特地從本店拿來高檔銅杯,但終究喝不慣,

最後改玻璃杯啤酒的甘美才逐漸浮現出來。

二割三分不用說,先拿進冰箱擺,

再用專屬清酒壺冰鎮,入口後純淨絕美的吟釀香。

 

(牛蒡手卷)

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(配啤酒的日製銅杯)

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(二割三分)

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今天的雞翅不錯,裡頭明太子塞得滿滿。

海鮮丼比預期用心,底下醋飯擺得鬆,不會壓得過緊實,

這是許多店家常會忽略的細節。

另外丼飯裡魚料的溫度與新鮮也有掌握到,

或許在整體與新意上尚缺完成度,

好比NT.500的豪華丼在桃園區價位不算低,

使用大尾的胭脂蝦,一旁海膽與鮭魚卵等作陪,

但視覺上就是缺了那讓人掏荷包的臨門一腳吧。

 

(28海鮮丼)

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(明太子雞翅)

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(明太子塞得滿滿)

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(味噌)

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(烤鮭魚頭)

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(深海豪華丼)

GRD3 02082015 貳捌海鮮丼 (13).JPG

 

暖活的味噌此時來得正好,裡頭魚料切工整齊不隨便。

最後一整隻烤鮭魚頭上桌,二割三分此時剩一半,

藉著肥嫩與膠質配上大吟釀華麗而充滿顏色的甜美,

眾人簡直要飛上天了。

 

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