GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (5).JPG

(很推的腿庫飯)

 

 

 

-----------------------------
台灣原味滷肉腳
地址:新北市中和區景平路493號之5號
電話:(02)2248-2196
時間:11:00~20:00 Fri~Wed
-----------------------------

 

一家默默在景平路上耕耘至今已七八年的的豬腳專賣,

聽說生意非常好,所以刻意挑下午前去。

抵達時果不其然,店內幾乎沒什麼客人。

 

(台灣原味滷肉腳)

GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (1) - 複製.JPG

 

(老闆)

GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (2).JPG

 

(牆上的菜單)

GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (3).JPG  

 

由於想一次吃到兩種部位,所以點一份腿庫飯(NT.85),

另外再單點豬腳(NT.60),菜色一下子上齊。

 

今天的蹄膀滷透,瘦肉部位肌絲可惜略粗且微柴,

但重點是滿滿膠質皮厚肥嫩地,吃到尾端卻不感到油膩。

配菜不俗,筍絲細嫩順口,滷蛋更是討人喜歡:

滷汁滲入到最裡端,熟蛋黃卻不顯乾澀,

大概是這幾年吃過最合胃口的滷蛋。

單點的豬腳應該是屬中段位置,還未到蹄花,

皮較薄肉不多,少了些情趣,表現略輸腿庫。

 

米飯入口時不禁愣住,煮得相當緊實但還未到死硬。

有著能在滷汁裡硬撐到最後一口的強壯嚼勁,

風格少見,但還滿喜歡的。

 

(腿庫飯滿推薦的)

GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (4).JPG

 

(腿庫,滷蛋,油豆腐,筍絲)

GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (5).JPG

 

(單點的豬腳,是中段部位)

GRD3 18092015 台灣原味滷肉腳 (6).JPG  

 

 

這裡的滷汁仔細回想起來似乎與富霸王有些類似,

當然在甜味與鹹度的走向上仍有不同。

付帳前臨時舀一碗套餐附的湯,

原來是關東煮用的阿,解膩的白蘿蔔味竟讓我一口氣連喝兩碗,

妙極!


相關延伸閱讀:

蹄神:永和豬腳專賣
http://kuni.pixnet.net/blog/post/436551004
下港米糕排骨酥:經典排骨酥湯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/428003342
金峰魯肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005593
矮仔財滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884
My灶再訪:60元一碗的滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540
台南滷三塊
http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526
四季涼麵:來自天香樓保師傅的老味道
http://kuni.pixnet.net/blog/post/411091321
阿財虱目魚肚:乾淨醬油香滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/401140297
金仙魯肉飯松山總店:尋訪五大魯肉飯其三
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005266
新都小吃:尋訪五大魯肉飯其二
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004813
大來小館再訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/330387023
溪尾知高飯:三重老店
http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606
2010年的下港

http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999374
珠記大橋頭油飯:愛上台味早餐
http://kuni.pixnet.net/blog/post/425657216
老阿伯魷魚羹:尋古早味
http://kuni.pixnet.net/blog/post/420031828
三重名店:今大魯肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004204
富霸王:昔日第一名的魯肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004696

 

by GRD3 and KUNI

 

.

, , , , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

KUNI (藐視王法的世界)

KUNI 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • T漁先生
  • 推一個`
    那個豬腳看起來很好吃!!!
  • 真的!!!

    KUNI 於 2015/09/24 16:22 回覆

  • Tommy Yang
  • 這家極推, 以前還只開到晚上7點半, 常常買不到.
  • 恩,味道真的還不錯呢 :)

    KUNI 於 2015/10/18 19:57 回覆