GRD3 01032014 野村鮨

 

(唯美的漬鮪魚赤身握)

 

 

這樣的標題相當有趣,但其實目的只是心想,啊,原來已經有人將此疑惑點了出來,

在驚訝之餘不禁想將一些感嘆化成文字。


我也常遇到有人或粉絲問我,很簡單卻又讓我難以啟齒回應的一句話:

"好不好吃?"

這問題看似簡單對我來說卻一點都不單純,因為埋首在美食界好一段時間,

從一開始只是單純的分享逐漸卻轉為一種探索極致與界限的不歸路。

就好像當初學音樂,起初只是為了滿足老爸老媽說每個小孩都該學一樣才藝,

然後藉著好勝心不斷攀爬終有一天才發現自己早已不是單純學樂器而已。

當初看似帥氣的演奏早就消失得無影無蹤,藉著摸索才發現不少人生的哲理。

從聽一場音準節拍與色調精準度上的評比忽然間轉回單純的欣賞,

從二分法的好聽與不好聽進化成解讀音樂家們偷偷留下來的訊息。

 

(以小提琴演奏知名的巴哈大提琴無伴奏)

 

 

前一段時間一餐又一餐的飯局曾讓我陷入無限迴圈的迷惘,

有種食不知味卻又難以形容的感受。

我發現我愈來愈無法精細地去描述我的味覺,因為受到太多外在事物與內在心境的影響,

這讓我曾經有好長一段時間處在一個無所適從的狀態。

一道壽司到底該如何呈現才是最完美的呢?

唯美的扇型,整齊散開與化開的醋飯,還是魚生的溫度?

若一道壽司沒有了這些,但還是很好吃,那還算是美味嗎?

也因此我在描述美食裡極少用到"完美"這兩字。

音樂界裡也有這現象,一首曲子演奏得毫無錯誤才是該追求的嗎?

但其實我們自己內心早已有了解答:"我們只想聽不同的。"

要我自己花錢買票去聽一場與CD裡還是教學示範帶裡一模一樣的演奏我才不幹,

尤其一堆又一堆的名曲早就聽到快爛掉了,沒事幹嘛折磨自己的耳朵。

 

 

分享美食如今對我來說早已不單純只是探索好吃與不好吃了。

而是一種用欣賞的態度走進任何一處屬於他人的世界,

接受與解讀一道道來自不同成長背景的文化,然後轉為自己的心情,

轉為自己的快樂,用文字記錄下來。

若有人看了這些而因此也能感受到我的心情,那我的快樂或許能將更為昇華吧。

 

 

(與來自不同文化背景的美食愛好者一同交流與享用)

GRD3 31072015 Villa Ollila  

 

by GRD3 and KUNI

 

 

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