GR2 21092016 名傳鵝肉 (7).JPG

(鵝肉飯)

 

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名傳鵝肉
地址:台北市北投區石牌路二段183號
電話:(02)2826-1401
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臨經榮總附近,回程瞥見熟悉的名傳鵝肉招牌,

心念一動停了車便走進去。

五年沒來,價格已稍微小漲,

鵝肉飯從當年90變成如今的100元。

 

(門口,阿姨們依舊熟悉面孔)

GR2 21092016 名傳鵝肉 (1).JPG

 

(漲價後的菜單)

GR2 21092016 名傳鵝肉 (2).JPG

 

鵝腸依舊先汆燙,淋點麻油,比以往嫩脆。

鵝胗緊實不韌,沾醬油膏喫剛剛好。

鵝肉飯一大盤,肉少菜多,但這畢竟可預期,

禽流感後鵝肉價格一直居高不下,部分店家乾脆不賣,

甚至改供應鴨肉,好比永和名店呈信去年。

今天的筍絲,空心菜與菜脯量大,是喜愛的台式家常味,

鵝肉微韌,似乎不復當年的可口,

但仔細回想後,便知切的部位不同,豈能一概而論。

 

(皮蛋豆腐)

GR2 21092016 名傳鵝肉 (3).JPG

 

(鵝腸)

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(鵝胗)

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(鵝肉飯)

GR2 21092016 名傳鵝肉 (6).JPG

 

(鵝肉給的可惜不多)

GR2 21092016 名傳鵝肉 (7).JPG

 

我喜歡回憶,相隔多年的味覺,

藉著差異進而填補心中的檔案夾與資料庫。

我常想,究竟是店家變了,還是我們成長?

是他們退步,還是我們嘴叼了?

這因心理因素而造成的偏差常間接影響人類自以為客觀的味覺,

這本無可厚非,但卻是我所無法容忍。

也因此每次回訪我都盡可能將所有可知或已知的變因列進去,

不論實質上有無任何意義,只是圖個心安而已。

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Hsuan
  • 每一樣都看起來好好吃哦!
  • 真的嗎,謝謝妳 :)

    KUNI 於 2016/09/25 19:37 回覆