GR2 13112016 麋鹿迷路 (5).JPG

(意外美味的丹麥豬)

 

-----------
Moose A Maze 麋鹿迷路義式餐廳
地址:新北市永和區中正路151巷1-1號
電話:(02)8668-2231
時間:11:30~15:00 17:30~21:30 Tue~Sun
-----------

 

最近婉拒了幾家餐廳的邀約,而Moose A Maze是例外。

三個月前開幕,已引起我的注意。

最早是網友們的分享,以餐酒館形式營業,等我去的時候已轉為義式餐廳。

據老闆說,是為了怕打擾鄰居故出此下策。

 

粉絲團訊息中確認能以自由意志撰文後欣然接受邀請,晚間抵達永和中正路巷口。

餐廳內動線規劃不錯,桌位少顯得空間寬敞。

 

(巷弄間的麋鹿迷路)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (1).JPG

 

(門口的黑板)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (2).JPG

 

(用餐空間寬敞)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (2x).JPG

 

用餐內容:
-----------------------
凱薩沙拉(NT.220)
洋蔥清湯(NT.110)
蒜香牛筋牛肚義大利麵(NT.280)
水蓮燻鮭奶油燉飯(NT.280)
丹麥帶皮里肌豬排佐綠胡椒醬(NT.390)
-----------------------

 

價位以中永和區來看稱得上偏高,不免放大檢視。

起初上餐速度慢了,連隔壁桌都在抱怨。

沙拉比預期好,不論鮮度或醬汁都是水準。

洋蔥湯味道或許過於單一與甜,但尚在接受範圍。

 

(凱薩沙拉)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (3).JPG

 

(洋蔥清湯)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (4).JPG

 

豬排令人訝異!

首次品嘗來自丹麥的舶來品,油脂美妙,豐腴卻絲毫不膩口。

外皮煎得微焦酥,混著適當的香料陪襯。

或許熟度未臻完美,但綠胡椒醬調得兼具個性與美味,一旁配菜亦不惶多讓。

 

(丹麥帶皮里肌豬排佐綠胡椒醬)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (5).JPG

 

(配菜)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (6).JPG

 

(丹麥豬意外美味)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (7).JPG

 

(油脂美妙)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (8).JPG

 

原來燉飯使用的是台灣米。

問了老闆竟然是三好米,只是米種不詳。

以義式來說,收汁明顯不足,

不過我相當喜歡他們家香料的配置風格,具辨識度。

 

(水蓮燻鮭奶油燉飯)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (9).JPG

 

(可惜收汁不足)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (10).JPG

 

Pasta可惜了,類似台式家常麵的寬薄麵體剛好不對味。

熟度尚可,帶著彈勁與活力。

問題在於醬汁,完成度不足,無法順利融合麵與佐料。

 

(蒜香牛筋牛肚義大利麵)

GR2 13112016 麋鹿迷路 (11).JPG

 

今天吃的是應該是十一月的新菜單吧,

整體表現讓我對於主廚的來歷愈發感到好奇。

年紀輕輕,才28y,原來已待過W-Hotel與知名的168,

後來還曾任職食材達人徐仲擔任顧問的樂埔町,

難怪在排餐的擺盤與熟度掌控上有如此實力。

 

中永和區相關延伸閱讀:

REEL餐酒館:塞子重新出發
Roy's Food Lab 羅義生活:精彩的羊排
爹地廚房:永和排餐名店

by GR2 and KUNI

.

arrow
arrow

    KUNI 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()