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(蒜辣墨魚飯佐蛤蜊白酒醬)

 

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歪頭廚房(新址)
地址:新北市中和區自立路2巷7號
電話:(02)8668-2477
時間:11:30~14:00 17:30~21:00 Thu~Tue
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歪頭搬家了。

仔細一看新址,查了Google不禁笑出來,

原來就在喜愛的十八辣鄰近。


傍晚抵達巷弄間的新店面,

卻不見昔日輪班坐鎮的三隻店(ㄒㄧㄠˇ)(ㄍㄡˇ)

原來老闆擔心木製地板會被刮到,

所以決定以後"歪頭們"不再拋頭露面,

乖乖窩在家裡享福就好。

 

(新店面)

GR2 21112016 歪頭廚房新地址 (1).JPG

 

(店內裝潢)

GR2 21112016 歪頭廚房新地址 (2).JPG

 

 

用餐內容:
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蒜辣墨魚飯佐蛤蜊白酒醬(NT.230)
和風醬烤雞腿排(NT.120)
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由於老闆娘剛產下白胖胖的寶寶無暇幫忙店內事務,

所以喜愛的青醬鑲雞腿排暫時"超限量"供應。

我勉為其難改選老闆推薦的墨魚燉飯,

另外單點一份和風雞腿當保險牌。

 

(菜單:青醬鑲雞腿排今天被劃掉了...)

GR2 21112016 歪頭廚房新地址 (3).JPG 


香煎雞腿上鋪滿柴魚片因熱對流飄動著,

同時吸收水份與蒸氣不斷改變型態,

看起來就像海葵觸手,相當逗趣。

與常見和風撒白芝麻的風格相比,

個人反較偏好柴魚片的香氣。

 

(改點和風雞腿排)

GR2 21112016 歪頭廚房新地址 (4).JPG

 

(特地錄了下來:真像海葵啊...)

 

燉飯收汁不錯,墨魚汁與白醬及蛤蜊三者配合極好。

使用的是台灣米,米粒吸飽醬汁丟了彈性是意料中,

只是軟塌到讓人已有些無法接受。

好奇問了老闆方知使用的是台灣產的壽司米,

基於成本問題連台梗九號也無法納入考量。

實在太可惜了。

 

(蒜辣墨魚飯佐蛤蜊白酒醬)

GR2 21112016 歪頭廚房新地址 (5).JPG

 

(可惜米粒已完全軟塌)

GR2 21112016 歪頭廚房新地址 (6).JPG

 

老闆娘不在,外場感覺在經驗與親和力上明顯不足,

希望只是開幕時的短暫現象。

 


相關延伸閱讀(請用滑鼠點選)

歪頭廚房舊址首訪:C/P值不錯的青醬雞腿排
http://kuni.pixnet.net/blog/post/448796153
歪頭廚房舊址N訪:好白醬
http://kuni.pixnet.net/blog/post/450735761
十八辣

http://kuni.pixnet.net/blog/post/440207353

 

by GR2 and KUNI

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