GR2 10042017 陳記腸蚵麵線萬華本店 (4).JPG

(特地重訪回味陳記大腸蚵仔麵線)

 

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陳記專業腸蚵麵線(萬華總店)
地址:台北市萬華區和平西路三段166號
電話:02)2304-1979
時間:06:30~19:00

陳記專業腸蚵麵線(永和直營分店)
地址:新北市永和區福和路168號
電話:(02)8928-0808
時間:10:00~21:00
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曾是心頭愛的陳記已隔一段時日未來。

前陣子朋友語重心長:"剛去萬華本店,水準回不去了!"

心想竟有此事,趁著最近剛吃完幾家麵線,

順便重訪一趟愛店。

 

算是運氣吧,下午抵達時發現門口一張公告,

剛漲幾天,最常點的大碗綜合麵線已漲至NT.75。

可能是二代較有企圖心吧,這幾年不斷擴張開分店,

但也關了不少,好比宜安路上的中和店。

 

(萬華總店)

GR2 10042017 陳記腸蚵麵線萬華本店 (1) - 複製.JPG

 

(門口)

GR2 10042017 陳記腸蚵麵線萬華本店 (2).JPG

 

(選愚人節公告漲價)

GR2 10042017 陳記腸蚵麵線萬華本店 (3).JPG

 

改點小碗(NT.55),上桌挺快,畢竟是小吃。

乍看下真的變不少,最易分辨就是滷大腸,

目測下明顯無當年肥厚,輕盈地與蚵仔浮在碗邊。

麵糊先不與蒜泥混,直接品嘗,卻意外有股怪味,

是往年從未發生過的,混進蒜泥後此現象才銳減。

麵線美味關鍵其一就在湯頭,湯頭不佳就扣分,

靠香菜或蒜泥補救並非不行,看用什麼標準評量而已。

蚵仔依舊是裹粉,但尺寸與肥美度變小,不禁嘆了一口氣。

整體來說就是價格漲了,味道退了。

 

(一段時日未嚐的陳記大腸蚵仔麵線)

GR2 10042017 陳記腸蚵麵線萬華本店 (4).JPG

 

(隔日跑到永和營分店)

GR2 11042017 陳記腸蚵麵線永和分店 (1).JPG

 

突然靈機一動,隔日奔至永和直營分店,

當年就是由總店老闆兒子拓展疆域所開的。

兩三年沒來,店長已換人,口音稍重。

同樣點小碗,蚵仔大腸擺得雜亂。

湯頭已無昨日怪味,蚵仔亦肥美勝過萬華本店,

但仔細觀察便可知,

當年巨大肥碩的陳記蚵仔如今確實已成絕響。

為慎重比較,重點一碗大的,這次擺得更隨興,

麵條甚至部分有結塊現象,太不應該!

 

(永和分店的綜合麵線)

GR2 11042017 陳記腸蚵麵線永和分店 (2).JPG

 

(蚵仔依舊無昔日肥碩)

GR2 11042017 陳記腸蚵麵線永和分店 (3).JPG

 

(重點一碗大的,麵條竟出現結塊現象)

GR2 11042017 陳記腸蚵麵線永和分店 (4).JPG

 

(找出以前陳記的舊照回味一下吧)

GRD3 20052011 永和的陳記蚵仔麵線 (7).JPG

 

(當年肥美的蚵仔與滷大腸如今再不復見)

GRD3 20052011 永和的陳記蚵仔麵線 (8).JPG

 

 

相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)

陳記腸蚵麵線永和分店:滷大腸一絕!
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295000913
炸糊:雞排與蚵仔麵線的罪惡組合
http://kuni.pixnet.net/blog/post/458334536

 

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留言列表 (2)

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  • sammythekid
  • 可惜啊,以前吃真的美味無比。看完文章決定留在記憶裡好了
  • 現在還是贏過不少名店啦,
    只是價格上漲,用料卻早已大不如前。
    簡單來說就是如同標題:
    "價格漲了,味道退了。"
    直營分店在蚵仔上或許比總店好,
    但散漫的擺料與結塊麵條實在令人不敢恭維。(長嘆)




    KUNI 於 2017/04/15 18:38 回覆

  • kingsoncute
  • 陳記在今年初的時候,已更換不同麵線的供應商了,所以麵線本體的位道及口感就完全變調了!
  • 阿,原來是這個原因阿...
    但滷大腸與蚵仔也變了耶,您知道原因嗎?

    KUNI 於 2017/06/08 00:46 回覆