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(特製東京煮干拉麵)

 

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麵屋一燈ITTO
地址:台北市中山區南京東路一段29號
電話:(02)2511-6161
時間:11:30–21:30
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如絲綢一般是這家拉麵湯頭給我的第一印象。

滑順細膩,漂亮的魚介香氣,美極了。

 

(雖然暑假,但平日中午沒什麼人排隊)

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其實若非上次鬼金棒驚艷的首訪,

不然老早對於台北的日式拉麵呈半放棄狀態。

從2011年的屯京開始狂熱,追到2013。

這一波來自東洋的拉麵大軍至今絲毫不見疲態。

就算一風堂後陸陸續續倒了不少家,

但嚴格說起來,開新店的速度還是大於關店的。

加上水準愈來愈參差不齊,

連那種湯隨便熬一熬加麵進去的也端出來賣。

只要名字夠日式,或門口花點錢買台自動點麵機,

大概都能趁拉麵熱小撈一筆。

 

感謝粉絲們的推薦,使我不用漫無目的的尋找或踩雷,

經交叉比對後將眾多待吃麵店篩選到只剩七家。

而實地品嚐也幾乎沒讓人失望,

其中三家甚至直接進入我的總排名前五,

包括今天的麵屋一燈。

 

用餐內容:
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特製東京煮干拉麵(NT.330)
胡麻油菜(NT.50)
嫩焙牛肉丼飯(NT.110)
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(門口的菜單)

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(桌上擺設)

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(限定菜單)

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運氣好,中午連排都不用排直接走進店裡,

服務也是從頭到尾少見的優質。

可別小看這看似理所當然的服務,

這幾天起碼吃到兩三家客人要看老闆臉色的麵店,

或要小心翼翼按照店家規矩吃飯的,

好比不能隨便滑手機或聊天,客人都不客人啦。

 

實在非常喜歡麵屋一燈整體的表現。

W系湯頭並非首次嚐到,

但有如今日魚介與雞湯近乎完美的協調真正難得一見。

另外雞叉燒亦很有特色,使用低溫烹調,

入口非一般軟嫩,而是咀嚼中帶有類似生魚片的口感。

亦使用低溫烹調的豬叉燒也非常討喜,

極佳熟度,入口近似生火腿。

溏心蛋刻意挑白蘭地風味,因為沒吃過。

蛋黃或許有些過熟,但重度的酒味與酒香漂亮。

細麵亦不凡,與近日吃過的一蘭品質相近。

唯一可惜是湯喝不夠,得自行添加桌上無調味的柴魚湯,

加湯後風味減緩,多了喜愛的清爽。

 

(胡麻油菜)

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(可爾必思)

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(特製東京煮干拉麵)

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(很愛的湯頭)

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(很有特色的美味雞叉燒)

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(酒香不錯的白蘭地溏心蛋)

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(吃到一半加柴魚高湯)

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最後的牛肉丼沒白點,柔嫩鮮美,

簡直將Choice級的肉質發揮到極致。

重點是白飯煮得不差,是近期內拉麵店煮得最好的,

丼飯的醬微鹹微酸微甜,真棒。

 

(嫩焙牛肉丼)

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(丼飯的醬相當亮眼)

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麵屋一燈在餐後會提供免費的冰淇淋,

但...只~給~女~客~人~

      女~客~人~

       女~客~人~(回音)

因為很不爽,喔不,是很重要,所以要說三次!

算啦,最多回家跟老媽抱怨就好,

然後買一整桶哈根達斯在FB上拍照寫"怒吃冰淇淋"。

 

(吼...)

GR2 19072017 麵屋一燈 (5).JPG 


ps.喔對了,這家可以刷卡,加分。
pps.下一次真的想吃沾麵了。

 

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留言列表 (1)

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  • applemakiyo
  • I can’t believe it!
    搜尋文章竟然看到你變成部落客是嗎?哈哈哈
    還記得我嗎? 失聯有沒有10年😂
  • 是蘋果耶!!!
    噗,我不是部落客啦,起碼在我的認知我不是那種所謂的部落客。
    妳最近好嗎,N年不見的蘋果 :)

    KUNI 於 2017/11/12 23:17 回覆

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