GR2 14102017 藍柚小廚 (6).JPG

(新北終於有一家水準之上的義式燉飯)

 

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藍柚小廚
地址:新北市永和區永亨路49號
電話:(02)2924-2789
時間:11:30~15:00 17:30~21:30 Wed~Mon
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忘了當初是誰推薦的。

總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理,

馬上排在待訪餐廳優先順位裡。


店名藍柚小廚,坐落永和區永亨路獨享一樓。

兩旁無鄰居,而是延伸進去的巷子。

晚間七點客人不多,店內裝潢沒什麼印象。

用餐內容:
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鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)
加NT.120升級A套餐
黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)
加NT.100升級焦糖海鹽拿鐵
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(藍柚小廚)

GR2 14102017 藍柚小廚 (2) - 複製.JPG

 

(菜單)

GR2 14102017 藍柚小廚 (2).JPG

 

價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近,

走偏義法混合,也供排餐,

是目前新北西餐界的主流之一。

點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍,

身兼店長的女友小名柚子,

餐廳取名"藍柚"果然其來有自。

 

(主廚的獎章)

GR2 14102017 藍柚小廚 (3).JPG

 

加120升級A套餐附沙拉,淋上蜂蜜優格醬,

另外還有蕃茄蔬菜濃湯,酸度高。

今晚最意外是單點的Risotto。

或許收汁不盡理想,米粒過軟到接近台式稀飯,

但墨魚醬汁調得好,每一口都是鮮味。

上頭配料鮮度夠,可惜缺乏與燉飯合而為一之感,

不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。

 

(沙拉)

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(番茄蔬菜濃湯)

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(黑惡魔海鮮燉飯)

GR2 14102017 藍柚小廚 (6).JPG

 

(墨魚醬汁調得好)

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(可惜收汁與米粒熟度不盡圓滿)

GR2 14102017 藍柚小廚 (8).JPG

 

鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯,

但有一大部分過於乾柴,毫無肉汁,

那已非過熟,而是幾乎類似"肉乾"的程度。

吃到中途真的沒辦法,耐著性子要求外場端走,

順便請她幫忙跟廚房反映。

 

(鴕鳥菲力佐甜椒醬)

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(鴕鳥菲力)

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(偏瘦但還有點肉汁)

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(但部分根本是肉乾了)

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加100升級為焦糖海鹽拿鐵,喝一口便後悔,

是這輩子喝過最鹹的咖啡,只好也退回。

此時走去結帳才發現,從頭到尾不只內場主廚,

連店長對於餐點或飲料出現狀況也毫不知情,

原來服務生竟完全沒通報,實在不應該。

 

(焦糖海鹽拿鐵)

GR2 14102017 藍柚小廚 (13) - 複製.JPG

 

後記:

發文前幾小時剛好又吃了一次鴕鳥肉,

卻是中菜,與西菜的呈現是截然不同的情趣。

首度吃到這種肉是多年前在某澳大利亞餐廳,

當晚還嚐過鱷魚,蚱蜢等稀奇古怪的食材。

如今一邊寫文一邊回想著那熱絡的氣氛,

與好友們無時無刻總要找個名目舉杯牛飲,

是毫無牽掛的年代。


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by GR2 and Kuni 

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