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(紫琳最出名的花素蒸餃)

 

紫琳蒸餃頂好店比較文:
http://kuni.pixnet.net/blog/post/462330590

 

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紫琳蒸餃大王
地址:台北市中山區南京東路二段115巷3弄2-2號
電話:(02)2506-9794
時間:11:30~20:30
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久聞頂好商圈紫琳蒸餃名號之響亮,但不知為何,

饕友說要吃就要到四平街那家才夠味。

依舊選下午時段前去,此時店內客人零星,

只見老闆獨坐一桌正在為餃包餡。

 

(店門口)

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(菜單)

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(老闆正在包餡)

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用餐內容:
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花素蒸餃(NT.80)
鮮肉蒸餃(NT.80)
紅油抄手(NT.70)
紅燒牛肉麵(NT.110)
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先上桌的蒸餃的確驚艷,尤其花素口味遠勝鮮肉。

不只料有差,餃皮也截然不同。

鮮肉的皮厚實,帶著Q勁,但餡料缺亮點。

花素的皮夠薄,裡頭是韭菜,粉絲與蛋皮等,

剁切細緻,在口腔裡翻攪真是迷人。

兩款蒸餃溫度降低後,皮逐漸轉韌,

但花素那一款由於皮薄,反成就另一種風味。

 

(花素蒸餃)

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(鮮肉蒸餃)

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(喜歡這裡的花素蒸餃!)

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紅油抄手看似普通,但辣度意外不低。

加點的牛肉麵湯頭不差,帶明顯蔥燒香。

牛肉嫩,麵條一般,整體而言不算印象深刻。

來這裡還是單點蒸餃最好。

 

(紅油抄手)

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(紅燒牛肉麵)

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(肉嫩)

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後記:

與老闆聊一會,方知紫琳本店是他姊開的,

以女兒紫琳命名,原本共有五家。

頂好由大哥展店,決定移民出國後頂給學徒,

只是沒料到名氣竟然後來居上!

 

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