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(終於又找到好羊排了!)

 

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La Mole
地址:台北市中山區建國北路二段151巷12號
電話:(02)2516-6028
時間:11:30~14:00 18:00~22:00
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感謝粉絲團的運作,不知不覺中認識許多人。

不需刻意過濾台灣如今日益增多的行銷與葉配,

能單純針對美食或美味作心得上的交流。

吃愈多,愈發現更多未想過的味覺呈現或可能性。

美食漫畫魚河岸三代目某集說得如當頭棒喝:

"距離車站夠近,交通方便,也是一種美味。"

"服務生態度親切也是一種美味。"

"可以跟朋友談笑風生的用餐環境也是一種美味。"

 

(魚河岸三代目)

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楔子結束,進入正題。

感謝素未謀面的饕友推薦這間餐廳:"La Mole"

詳查一番,主廚名Simone Bussone,

來自義大利Piemonte區,來台七八年。

年紀輕輕,才28歲,

待過Osteria by Angie與La Piola。

離去後開了La Mole,2017年一月正式營運,

隔不到一年便得義大利紅蝦美食評鑑的一蝦,

光聽就很蝦。

 

下午臨經建國北路,想起餐廳在附近便走進去。

離晚間營業時段還有半小時,員工正用餐,

但還是非常有禮貌地接受訂位。

 

(下午五點半還沒開,先訂位)

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(六點開門)

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(餐廳內)

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(主廚Simone)

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(餐桌)

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(菜單)

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(氣泡水以人頭計算)

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用餐內容:
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綜合開胃拼盤(NT.260)
義大利野菇香腸燉飯(NT.420)
紐西蘭羊排(NT.780)
水資(NT.60)
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從點餐就開始舒服,

向來厭惡制式化的禮貌及毫無彈性的規矩。

開胃拼盤分兩人與四人份兩種:

"這方便作成一人份嗎?"

"我幫您問問看唷...okay,沒問題了。"

"太感謝了。"

 

餐前麵包非常一般,溫度偏冷,毫無麥香。

拼盤則意外:

雞肝麵包脆,雞肝調味開胃,溫柔的蜂蜜與酸。

漬鯷魚鮮美,牛大腿肉不算最嫩,但咀嚼討喜。

沙拉是辨識度最高的東西!

菜葉鋪得用心與細心,蓬鬆感均勻,

偶爾冒出的陳年帕馬森與乾果令人欣喜。

 

(餐前麵包)

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(開胃拼盤)

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(牛大腿肉)

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(漬鯷魚)

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(雞肝麵包)

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此時飄來Norah Jones的Don't Know Why,

來自美國的心靈音樂如此舒暢與放鬆。

據說克林頓來台下榻遠東飯店時,

飯店人員曾準備一大疊CD供他聆聽。

這位美國前總統離開後他們整理房間才發現,

全部CD連包裝紙都沒拆,除了Norah Jones。

 

燉飯第一口就喜歡,屬重口味,

濃郁蕈香與松露香毫不留情迎面撲來。

擺盤與外觀稱不上精緻,但樸實家常。

來自義大利的Carnaroli米被利用相當徹底,

討喜熟度與微彈,或許未至這輩子吃過的頂尖,

但已是台北前幾。

 

(義大利野菇香腸燉飯)

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(收汁不算頂尖,但好吃)

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羊排再度驚豔。

外觀粗曠,味覺也粗曠,每一口都是厚實。

Simone善用低溫烹調,先舒肥再入烤箱,

熟度從首支到終支毫無失誤,從一而終。

肉汁豐沛,份量豐沛,吸飽肉味的馬鈴薯也沾光。

 

(分量很大的羊排)

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(自製的橙醬也優)

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(每一塊都非常厚實)

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(熟度毫無失誤)

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(義大利紅蝦評鑑證書)

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正如Sunny饕友所說:

"La Mole並不是一家適合進行味覺冒險的義大利餐廳"

家常的食物與氛圍實在無法被歸類在精緻上,

好比羊排每根厚度不一,或燉飯配色普通。

總之去掉這些外在,回歸吃飯本質,

我忽然想念起青少年時寄居國外監護人家中,

每逢晚餐那股熟悉的味道:"安心"


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留言列表 (1)

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  • summer616
  • Sunny的文字也很迷人
  • 是不是^^

    KUNI 於 2018/03/08 16:51 回覆