(饌王牛肉麵)









 個人相當喜歡吃牛肉麵,理想中的牛肉麵肉質要煮得透與細,

 湯頭要熬煮夠久,紅燒要夠味,麵條則Q中帶軟,
 
 可惜的是吃了那麼多所謂的名店,至今仍未找到令我完全滿意的!



 這一次吃的是饌王.

 記得上一次台北牛肉麵節時,就曾吃過一次這一家號稱是人氣牛肉麵店,

 印象中價格偏貴,卻也沒有不好吃,不過味道幾乎也快忘了,

 禮拜六教課便趁午休時間抽空過去.



 
 店家位置就在忠孝SOGO對面的二樓,







  (店內裝潢一景)







 上了樓看了看菜單,裡頭有番茄,紅燒,麻辣等等口味的牛肉麵可供顧客選擇,

 而個人則挑了他們的招牌牛肉麵"饌王牛肉麵",

 使用四十八小時至七十二小時熬成的甜美高湯裡有牛筋與腱心肉,

 而另外還有一小份滷蹄花,這樣的組合要價280,

 個人覺得滿貴的.





 (菜單)







 不一會兒服務生端了上來,拍完照馬上嚐了熱呼呼的湯頭,

 真的只能以甜美來形容,那甜卻不是從調味料上來的那種甜,

 而是從長時間細心慢火熬煮肉骨出來的,魯味不重,本身偏清淡,

 肉質煮得恰恰好,配上QQ的蹄花,

 加上甜美湯頭可以無限次加湯,吃飽後感覺還滿舒服的,我喜歡!



(午後靠著窗吃牛肉麵別有一番風味)





 
 
(招牌的饌王牛肉麵裡有牛筋與腱心肉)







  (魯蹄花)










  (牛肉麵附的調味碟)











 不過小碗就要價280的饌王對於一般人來說還真是偏貴,

 但是湯頭真的值得一嚐,下一次若有機會再來光臨,

 我看我還是點小碗的番茄牛肉麵就好,

 一碗150,而且湯頭也可以無限次加呢.
 
 
 延伸閱讀,饌王牛肉麵:















BY GRD2





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