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(太卷的鱸魚西京燒很棒，烤得外酥內軟嫩br />
自從吃過葵元和食與游壽司他們超值的午間定食後，
這部分請參閱：游壽司好吃的中午定食
還有葵元和食
小弟便開始對於相同性質的餐廳感到極大的興趣，
最近鎖定的其中一家便是太卷壽司了！
(地址：北市仁愛路四段345巷15弄2-1號)
太卷壽司是東區知名的MASA日本料理前任熟食師傅Travis，
在前幾個月前開的，主打的是價位較平易近人的日本料理．
前晚預先定了位，順便告知預算約為六七百左右，
與爸媽約好中午來這裡吃午飯，依著住址好不容易才找到店家，
外觀真的是低調到不行，外側也看不到醒目的招牌，
位置相當難找，不過另外卻意外的發現JB漢堡就在一旁，
馬上加進我的食記待吃名單當中(不過依照順位還有得等低...)
(板前桌上餐具擺設)
(Travis師傅細心的研磨山葵)
店內空間雖然不大，不過因為也才兩張桌子，
其餘則由板前十人座來吸收，所以空間還滿足夠的，
就座後沒多久先上了沙拉：
裡頭有番茄，柿子，洋蔥與較不常見的石榴，
灑上一點芝麻，不錯，很開胃．
(好吃的前菜沙拉)
(裡頭有番茄，柿子，洋蔥與較不常見的石榴)
然後依序是紅目鯛，小小的兩片，
新鮮度不錯．
(紅目鯛)
生烤干貝，果然好滋味，
烤得剛好，外熟內軟，
肉汁與美味完整的鎖在裡頭．
(生烤干貝)
白旗魚，小小一片，
口感普普．
(白旗魚)
黃旗鮪魚，應該是赤身的部位，
口感普普．
(黃旗鮪魚)
午魚，口感依舊普普．
(午魚)
就在此時，突然冒出一碗很漂亮的菊花凍，
美麗的金黃色色澤，淺嚐一口，
淡雅的菊花香紛紛四溢，阿，
彷彿之中我似乎又看到炎炎夏日的晴空呢！
(金黃色的菊花凍，淡雅的菊花香紛紛四溢...)
青魽，依舊普普的口感．
(青魽)
這時，十分鐘前Travis師傅現場灑花鹽的烤軟絲終於登場了，
真的很可口，尤其是那絲毫不差的調味功夫，
肉質軟嫩的軟絲在咀嚼當中慢慢地釋出細緻的鹹味，
真是美極了！
(好吃的烤軟絲)
第一貫握壽司，午魚握壽司，
還算握得滿漂亮的．
(午魚握壽司)
然後是令人印象深刻的牛蒡手捲，
細細又炸得金黃的牛蒡絲，配上酥脆的海苔，
讓人在卡滋卡滋聲中感到無比的快樂呀！
(令人印象深刻的牛蒡手捲)
(真的是好好吃唷...)
清花魚薑汁拌，裡頭還有幾小片酥脆的蒜片，
味道酸中帶些許的微辣，很棒的組合呢！
(清花魚薑汁拌：味道酸中帶些許的微辣)
鮪魚握壽司，平價的鮪魚赤身，
Travis以刀功將細筋切斷，口感尚可．
(細心處理過的鮪魚握壽司)
(Travis以刀功將細筋切斷，口感尚可)
好吃的又溫暖人心的日式煎蛋Tamago，
Travis現場直接煎出來，
蓬鬆又細緻的口感中搭配著芬芳的甜味...
(日式煎蛋蓬鬆又細緻的口感中搭配著芬芳的甜味)
然後是本日公認最好吃的烏魚膘蘿蔔煮，
佐柚子醋味增，軟嫩又滑膩的口感中散出柚子香氣，
真的好好吃！
(本日公認最好吃的烏魚膘蘿蔔煮！！！！！)
(右邊是擅長熟食的Travis師傅，左邊則是二廚．)
涮牛肉，淋上芝麻醬與灑上幾片酥脆的蒜片，
表現中上．
(不錯吃的涮牛肉)
鱸魚西京燒，烤得很棒，
醃過的鱸魚烤得外酥內軟嫩，
非常好吃！
(鱸魚西京燒，烤得真的很棒呢！)
(看這色澤...喔...)
雜炊飯，飯缽裡灑上些小魚乾，
與飯拌以其他佐料，不錯！
(雜炊飯)
(拌以小魚乾，表現不錯！)
紅皮刀味增湯，湯鮮味美，
調味剛好！
(紅皮刀味增湯)
(真美的色澤呀...Travis不愧是熟食高手！)
而最後則以紅豆奶酪來當甜點收尾，
還算滿可圈可點的．
(甜點：紅豆奶酪)
(以紅豆奶酪來收尾，畫下完美的句點！)
最後結算時一人六百六，個人覺得相當值得．
尤其是我很欣賞Travis師傅從頭至尾不厭其煩的解說，
這在許多日本餐廳裡雖然還滿常見的，
不過Travis給人的親和力又更好些！
不過，真的要說，太卷的熟食部份真的讓人沒話說，
但生食部份希望能再加強些；
吃到中途時，又進來幾位客人，
直接要求盡量多給熟食，如此可見一般，
因為若是我有機會再次拜訪太卷，
我想我也會這樣要求的．
日式料理的延伸閱讀：
BY GRD2
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