(口感讚的德國豬腳)









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轉角廚房(a la maison)
地址:台北市大安區師大路92巷46號1樓
電話:(02)2369-6188
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26這一天下午,臨時想找一家餐廳果腹,

 在網路上的美食分享裡挑了轉角廚房(a la maison),

 以價位來看,稱得上是相當平價的法式料理餐廳。


 從羅斯福路與師大路交叉口轉進去後,沒多久便看到92巷,

 地理位置相當好找,走進店裡,仔細觀察一番,

 店內空間不大,座位不多,不過氣氛滿具親和力的。

 看了菜單點了最近剛推出的德國豬腳套餐,要價NT.550,

附餐前湯(我選南瓜濃湯),沙拉,飲料(選冰咖啡)以及甜點(選鬆餅)

 朋友點的則是香烤梅花豬套餐,要價NT.350。















  (轉角廚房店內,店外,菜單等隨拍)










  


















 
 首先上桌的是南瓜濃湯,顏色金黃的南瓜濃湯上置著幾粒烤麵包丁,

 味道異常地濃郁與香甜。

 然後沙拉登場,沙拉上立著一顆三分熟的白雞蛋,

 相當漂亮的女服務生先示範如何使用刀具切殼食用,

 然後好奇心的小弟也如法炮製一番,

 然後使用一旁所附的烤麵包,上面灑著parmesan起司,

 沾著裡頭半熟蛋黃一起入口,這讓享受沙拉多了一份樂趣。

 沙拉口感一般,淋著事先選好的酒醋,夠清爽。
















  (南瓜濃湯隨拍)




















  (服務生示範如何切開三分熟水煮蛋)




















  (沙拉隨拍)






















  (小弟也來如法泡製一番吧)







 


















 用完餐前湯與沙拉後,女服務生適時的來收盤子,

 主餐沒多久便上桌,仔細一看,頗具份量的德國烤豬腳,

 旁有紅蘿蔔,玉米筍,南瓜泥,洋蔥,

 綠花椰菜與一小碟黃芥末。

 紅蘿蔔顏色似乎有點淺,推測是蒸過,

 配菜部分味道較清淡,沒什麼特別的印象。

 不過豬腳部分相當美味,

 諾大的一整根豬腳,表皮烤得酥脆,

 裡頭肉質厚,膠質多,頗有咬勁,

 一大口一大口咬得實在是相當過癮,

 令人不禁回憶起當年在歐洲的陳年往事呀。














(德國豬腳隨拍)



































 朋友的梅花豬也是一絕,

 分量實在是無法形容的大與厚的烤梅花豬排,

 一大口咬下,肥瘦分明與肉汁四溢的口感令人驚異,

 可惜冷了後口感稍稍變得較硬。
















(肥瘦適中又厚實的烤梅花豬排隨拍)





























 
 主餐空盤收走後,服務生先詢問我冰咖啡偏好較濃還是淡,

 我選前者,咖啡上桌後,先細嚐一口,

 香甜濃郁的咖啡味,不禁大吃一驚,

 這絕對是在餐廳內少見的水準咖啡。

 

 
 探聽之下,原來轉角使用的是雀巢Nespresso的義式濃縮咖啡系統,

 這因為之前就喝過學生家中的,

 好處是使用簡便與清理容易,缺點是成本較高。

 這對於熱愛咖啡的小弟來說,絕對是大大地加分呀!














  (轉角的冰咖啡與雀巢義式濃縮咖啡系統)



























 最後,小弟的鬆餅上桌,現場烤出來的原味鬆餅,

 口感香甜,搭配鮮奶油,成為一場演出的完美句點。

 整體而言,以梅花豬套餐C/P值最高,

 德國烤豬腳雖然表現較佳,不過畢竟要價NT.550,

 與較不常見的烤梅花豬相較之下,

 如此的份量與肥瘦適中的厚實口感,

 搭配細心準備的附餐,甜點與咖啡,

 NT.350花得實在令人心甘情願呀。














(原味鬆餅隨拍)



























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