(慶祥樓老師傅剛片出來的鴨皮)
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慶祥樓北方館(新址)
台北縣板橋市中正路106號（靠近捷運板橋站）
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與知名烤鴨名店打對台許久的慶祥樓剛遷址至板橋，
四月11號與許多網路上的朋友一同去嚐鮮。
菜色則經主揪者茉莉精心為大家事先選好：
酸菜白肉鍋，蒜泥白肉捲，梨山芹菜，老皮嫩肉，
芋頭滑雞煲，北平烤鴨兩隻(兩隻烤鴨兩吃，一隻只有一吃)
蔥油餅，金沙草蝦，火爆高麗菜，蹄筋烏蔘，蛤蜊絲瓜，
拔絲蘋果與豆沙鍋餅(招待)。
一個人推預算約五百上下，總共二十幾個人。
最後結帳時，一個人實付四百五。
上菜速度相當快，小弟因教課遲到一點。
進包廂時，第一道與第二道均已上桌好一段時間，
不過運氣很好，酸菜白肉鍋還正熱騰騰地在冒煙，
蒜泥白肉捲也才剛分完。
心得：
1.酸菜白肉鍋，裡頭料頗多。
湯頭香又濃郁，不會過酸，可口美味。
真有幸與眾人前來，不然還真無法一個人吃這樣一鍋呀。
(酸菜白肉鍋)
2.蒜泥白肉捲，印象不深，肉滿軟嫩的。
(蒜泥白肉捲)
3.梨山芹菜，清爽開胃，好吃。
新鮮甜脆的口感，配上難以想像的沾醬，
裡頭又酸又甜，還有點山葵的嗆。
(梨山芹菜)
(店家附贈的小菜)
4.老皮嫩肉，外皮看起來炸得很老，
裡頭卻是反差的嫩。
(老皮嫩肉)
5.芋頭滑雞煲，裡頭芋頭煮到化成泥狀，
與滑嫩的雞肉相配。
(芋頭滑雞煲)
6.北平烤鴨兩吃。
沒多久看到自16歲便開始學習烤鴨技術的曾老師傅進到包廂。
老先生熟練地片鴨，手法漂亮。
先將片好的鴨皮給我們吃，
口感微酥微脆，同時入口即化。
然後皮肉一起上桌，肉嫩充滿肉汁。
配上蔥段，甜麵醬與荷葉餅皮還不錯，
不過餅皮有點過硬，沒多久後上了第二隻。
然後是炒九層塔，可惜過乾，最後大家都不太吃這一道，
成當天唯一滿盤的剩菜。
(正在片鴨的曾老師傅)
(曾老師傅再一張)
(慶祥樓烤鴨隨拍)
(第二次出來的烤鴨)
7.蔥油餅，烙得相當厚的蔥油餅，與北平都一處的做法很相似，
不過味道差得遠了。
(蔥油餅)
8.金沙草蝦，炸金黃酥脆的草蝦，十幾隻圍成圓形，
剝好殼後，裡頭肉嫩甜多汁，
不過一個人只能分到一隻實在是不夠過癮。
(金沙草蝦)
9.火爆高麗菜，炒得相當入味，菜葉有挑過，
鮮甜又嫩又脆。
(火爆高麗菜)
10.蹄筋烏蔘，烏蔘嫩中帶微脆，蹄筋調味不喜歡，
也沒什麼口感。
(蹄筋烏蔘)
11.蛤蜊絲瓜：算是白點了，跟前面幾道比起來沒什麼味道，
一樣是剩很多。
(蛤蜊絲瓜)
12.拔絲地瓜，本來沒叫這道菜，似乎是端錯。
老闆娘就說，取代拔豆沙鍋餅當招待吧。
亮麗金黃的拔絲地瓜，外皮裹厚實糖衣。
糖衣甜，但有些過硬，與裡頭的嫩地瓜成為反差。
(拔絲地瓜)
13.拔絲蘋果，糖衣較薄，不過顏色不討喜，
但口感更佳，蘋果的酸遇著糖衣的甜，
變成了飯餘好滋味。
(拔絲蘋果)
這樣子的多重享受，與大夥兒大快朵頤一番，
才花450，實在划得來。
(專業攝影組...右邊的是一台D80，左邊則是日本版的880)
(美味的結果：杯盤狼藉)
BY GRD3 AND KUNI
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