(Ciao Bella的義式燉飯)








   
   
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   Ciao Bella義大利餐廳
   地址:台北市信義區松仁路252號1樓
   電話:(02)2758-4696
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  朋友知道我一直在找尋正統的義式燉飯,
   
 所以沒事便會幫我多留意一番,
   
 這一次他特地帶了張名片給我,神秘兮兮的對我笑著:
   
 這家你一定要去吃吃看。



 先在網路上查詢了一番,原來兼主廚的老闆是義大利人,
   
 似乎讓我多了點希望,找了天中午大老遠到了信義區,
   
 相當不好找的地理位置,繞了好些時候終於看見了店家。
   
 進了去,相當擁擠的店內坐滿客人,
   
 等了好些時候才有空位出來。





   

  (店門口)


 



  (桌上的義大利食材籃子)




 



  
 點餐時不禁問了一下老闆娘所使用的Risotto米種,
   
 老闆娘的回答讓我大吃一驚,是來自義大利的正統米種,
   
 回到台灣後就再也沒有吃過使用這種米做的義式燉飯了,
   
 這一次哪能輕易放過,點了一盤磨菇燉飯,要價NT.300,
   
  另外朋友點的是傳統南方燉番茄義大利麵商業午餐,要價NT.180,
   
  附本日湯與紅茶,然後加點烤甜椒冷盤,要價NT.80,

  與義式手工提拉米蘇,要價NT.200。





  (菜單)
   








  (紅茶)







(一下子喝光光後隨拍杯底)




  沒多久後,本日湯上桌,淺嚐一口,
   
 味道滲出微微酸味,像似好久沒嚐到的熟悉味道,
   
 大概十幾年前了吧,記得以前住在寄宿學校時常常喝到的前湯中,
   
 就有這味道。
   
 此時不禁愣了一下,突然間,
   
 那些似乎早已被遺忘的青春期回憶再度浮現了出來。

 



  (本日湯)








 沒多久後,烤甜椒冷盤上桌,
   
 甜椒本身口感軟嫩又多汁,明亮的酸甜感,
   
 相當開胃,不過倒是沒什麼特別之處。




  (烤甜椒冷盤)








   
 終於,期待已久的義式燉飯終於上場,
   
 裡頭放了不少牛肝菌蘑菇,
   
 小弟迫不及待的用湯匙舀了一口香噴噴的燉飯,
   
 細細咀嚼之下,果然與回憶中的特有口感一樣,
   
 飽滿的米粒裡嚐得到米心,對於我們亞洲人來說,
   
 這吃起來倒較像是飯沒煮熟。
   
 不過不知道是不是技術的關係,
   
 米粒較沒有粒粒分明的光澤感,也少了特有的Q度,
 
 另外調味部分似乎有點平淡。



  (磨菇燉飯)

   



   





 朋友的義大利麵部分表現似乎也差強人意,
   
 麵條給人稍乾硬的感覺,肉醬部分倒是頗具風味。




  (傳統南方燉番茄義大利麵)

 
   




   
 最令人難以忘懷的莫過於這裡價位相當高的限量提拉米蘇,
   
 外表毫不起眼的提拉米蘇,小小一塊竟然要價NT.200。
   
  但實地品嚐結果卻令人驚豔無比,
   
 入口後無比的滑膩柔順的口感,
   
 手指餅乾部分柔軟到一個極致,
   
 散出濃濃甜香,酒香與起司香,
   
 一吃下去瞬間感到幸福呀。




  (令人難以忘懷的美味提拉米蘇)










最後來一張老板個人照吧:















BY GRD3 AND KUNI








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