(一心一勝的雞汁白湯拉麵)



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一心一勝拉麵(已歇業,老闆改開雞二拉麵)
地址:臺北市復興南路2段148巷27號
電話:(02)2709-5955
時間:16:30~22:00(Wed~Mon)
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(店門口)

(店內)

 
這天來到一間低調的拉麵小店,

位在開平斜對面的一心一勝自2008年開幕至今已逾三年半。

店內裝潢較簡陋,跟冷漠的老闆娘點碗雞汁白湯拉麵(NT.150)。

菜單上密密麻麻印一堆選項,

主要目的是讓客人能更精確選自己所要的麵條軟硬與湯頭鹹度。

我選的是硬(30秒)與鹹(兩匙)。

(菜單)



(小菜菜單)



拉麵份量大,照例先舀一口湯頭來品嘗,

雞湯濃郁度不錯,但味道上少了層次。

一心一勝的確有辦法控制麵條軟硬及鹹度,

叉燒口感軟,但味道與湯頭不搭,麵條也有些類似感覺。

湯歸湯,麵歸麵,叉燒歸叉燒,

三者無合而為一的感受,但以150這價位來說還okay。

(雞汁白湯拉麵)



(用豬頰肉製成的叉燒)






BY GRD3 AND KUNI


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