(美味的純豚骨湯頭:豚王拉麵)


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豚王 Ramen Nagi ラーメン凪
地址:台北市漢中街52號6樓
電話:(02)2370-2000
時間:11:30~22:00
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(絕色影城六樓)




繼上一次三田的不愉快經驗後,突然間對拉麵熱潮有些反感,

但身邊的朋友可不這樣想,聽到在香港大成功的豚王遠渡來台,

這幾天他們相關的心得分享有如過江之鯽,吵得我耳鳴,

終於,我也忍不住了。

(裡頭的座位)



 
晚間來到充滿年輕人活力的西門町,地點在絕色影城六樓,

大概是快打烊的關係,看不到什麼客人。

點了招牌豚王(NT.200),菜單設計非常細心,

包括湯頭濃度,香料,蒜味,叉燒肉,配菜,辣度及麵條軟硬等,

全部皆可微調,另外單點一份半熟蛋(NT.30)與叉燒肉(NT.60),

一會兒餐點紛紛上齊。

(以後共有九種拉麵可選)




(貼心的菜單設計)


乳白色的純豚骨湯頭,刻意在菜單上勾選偏濃,味道果真沒令人失望,

上頭慵懶躺著晶瑩剔透的豬楠叉燒,肥滋滋卻不膩,口感迷人,

青蔥,木耳以及辣粉等則散落在一旁,活像一幅美味的藝術品,

麵條也如所勾選的硬度一樣,充滿嚼勁。


(招牌豚王拉麵)




加點的半熟蛋熟度控制相當好,用筷子一夾,

金黃色的濃稠美味從蛋白間緩緩流下,

偏瘦的豬肩叉燒切得很薄,造就了不錯的口感,

有點類似山頭火的招牌豬頰肉片,在熱湯裡涮一下就變得很好吃。


(單點的豬肩叉燒)




(這半熟蛋看起來多麼美味呀)




(湯頭建議勾選濃郁,推薦!)





豚王,很難不讓人感到貼心與美味的好拉麵,

絕對擇日再訪!


 
BY GRD4 AND KUNI


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