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(本鮪大腹)


頑固壽司舊址已不再營業,遷到新址後改名為鮨とみ

新店面首訪文章:(請用滑鼠點選)

http://kuni.pixnet.net/blog/post/448525118

 

 


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頑固壽司(舊址)
地址:台北市南京東路二段138巷11號
電話:(02)2517-6990
時間:11:30~14:00 17:30~21:30 Tue~Sun
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頑固壽司,一家非常低調的日式握壽司小店,

若非精通美食的朋友推薦,不然就算路經也會視而不見吧。

直接點一份六百八的特上,除開始的沙拉外還有八貫握壽司:

比目魚,獅魚,本鮪大腹,小肌,水針,大干貝,牡丹蝦及北海道馬糞海膽。

從首貫起開始驚喜連連,魚料品質極佳,握功優,

醋飯鬆緊與間隙拿捏已及台北頂尖,實在是沒想到。

其中本鮪大腹雖屬日本養殖魚但油脂夠豐厚濃郁,該有的酸度也有出來,

甚至比台北一堆名店的表現還要好!

(沙拉)

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(朋友吃的竹筴魚丼飯)

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(比目魚握)

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(獅魚握)

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(水針握)

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(小肌握)

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(大干貝握)

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(牡丹蝦握)

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(北海道馬糞海膽軍艦)

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(蝦頭味噌)

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(單點的握壽司)

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(甜點很棒)

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當然缺點亦有,比如舍利比例失誤率過高及外型不夠穩定等

但以這價位最後還附牡丹蝦頭味噌及好吃的焦糖布丁,

實在是太棒了。

難怪我那位嘴挑的朋友沒事就往那裡跑。


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