(來三田必嚐的魚介系沾麵)













 
 

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三田製麵所忠孝敦化店
地址:台北市忠孝東路四段205巷7弄一號
電話:(02)2731-9350
時間: 11:00~23:00
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 又一家日式拉麵投入目前堪稱一級戰場的忠孝敦化區!






 





 (今天是媒體試吃日)














 
 
 


 幸運受邀至三田製麵所新開的門市試吃,晚間下課後火速趕去。

 這家上次已在阪急本店吃過,印象不是很好,主要是因為服務,

 但魚介系的湯頭與外酥內嫩的炸雞讓人充滿好感。






 (桌上擺設)












 

 
 




 點了濃厚豚骨魚介沾麵,選小份與冷麵,

 另外加價變套餐,附餐當然要炸雞,飲料選與拉麵絕配的可爾必思。




 



 (菜單)









 


 



 由於剛吃過調整口味後的麵屋緣,一家台北柴魚風味最濃厚的拉麵店,

 同樣是魚介系,今天的三田濃郁度竟不輸給麵屋緣。

 刻意選冷麵最大的好處就是可獲得更多嚼勁與彈性的麵條口感,

 這部分三田做得極優。

 先將麵條在一旁溫熱沾汁裡涮幾下,吸取精華,

 富有層次的魚介湯頭會在咀嚼中逐漸流出,然後盤旋在舌尖,真是享受。

 切得中等厚度的叉燒對我來說口感偏乾澀,但醬汁浸久點此問題可減緩些。

 半熟味玉子顏色迷人,尤其當中那顆蛋黃,

 口感不算最軟,但卻入味好吃。







 (濃厚豚骨魚介沾麵)











 (叉燒有些偏乾)





 





 (但是沾麵醬汁很棒)










 (非常入味的半熟味玉子)














 
 

 今天吃了幾款附餐,三田流餃子上頭蓋滿柴魚片,令人印象深刻,


 但除炸雞外其他真的稍嫌普通。

 比如炸豬排,肉少了厚度與口感且與炸衣不合。

 最值得吃的附餐應該是雞肉唐揚,分量不錯,足足給了三大塊,

 淺色金黃的外觀有點像天婦羅,咬下去後口感酥脆不油膩,

 馬上與裡頭香嫩的肉汁成為絕妙的搭配,

 唉,怎麼老在減肥時吃到這種東西...






 (極為推薦的雞肉唐揚)









 (日式炸豬排)











 (三田流餃子蓋滿柴魚片)




 




 (炸雞翅)





 

 





 


 最後,由於今天是獲邀試吃,服務上完全沒問題,

 希望正式營運後也能有如此極佳狀況的表現呀。 








 ps.
 試營運期:2013/04/20~2013/04/21
 正式開幕:2013/04/22






 (門口立牌)









 

 



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