(蓬萊邨的鹽酥豬腳)
------------
蓬萊邨
地址：台北市大安區仁愛路三段160號B1(福華大飯店)
電話：(02)2700-2323
------------
中午臨時與朋友一同聚餐，地點選在福華大飯店B1的蓬萊邨。
看名字就知是台菜了，但發文時才發現打不出"邨"這個字。
原來是村的古體，讀音亦同，
不過新注音得用ㄊㄨㄣˊ才打得出來。
(門口)
在推薦下點了：
紅悶素菇(NT.280)
炒山蘇(NT.280)
清蒸小卷(NT.300)
軟煎溜肉(NT.300)
鹽酥豬腳(NT.260)
紅豆泥芋餅(NT.240)
起士地瓜泥(NT.80)
家住附近，福華是從小吃到大的回憶。
大概是許久沒來，從一開始的地瓜稀飯就開始感到陌生。
小菜意外討喜，包括黃金泡菜筍，醃黃瓜，甜薑以及漬芥菜心(衝菜)等。
味道精緻，開胃下飯卻一點也不搶戲。
(開胃小菜)
(漬芥菜心，也就是所謂的衝菜)
(無限續的地瓜稀飯)
以台菜來說，蓬萊邨並非讓人印象深刻的突出。
其中清蒸小卷肉質偏老，炒山蘇缺了火候算得上是小失誤吧。
(清蒸小卷)
(炒山蘇)
但軟煎溜肉使用豬里肌，厚切下仍保有極佳嫩度，從紅麴得來自然的甜味。
極少吃到炸豬腳，蓬萊邨先切丁然後油炸，外皮微酥裡頭保有膠質。
(一下子菜色全上齊)
(紅悶素菇)
(軟煎溜肉)
(鹽酥豬腳)
(外皮微酥裡頭保有膠質)
酥炸芋餅裡包些許紅豆餡，有些吃不出所以然來。
地瓜泥是完成度很高的台式甜點。
利用焗烤過的起司使甜多了深度，
藉過篩的動作去地瓜纖維，添上奶油，口感如馬鈴薯泥的綿密。
(花生麻糬)
(水果)
(起士地瓜泥)
(紅豆泥芋餅)
今天的蓬萊邨午宴成功讓彼此間的友情熱絡起來。
酷子曰：
有朋自遠方來，不亦樂乎，
吃飯無地雷，不亦悅乎，
體重不增加，不亦快活乎！
我的FB粉絲團：
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
BY GRD3 AND KUNI
.
留言列表
