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(來義聚東必吃的水餃)

 

2016年再訪義聚東:
http://kuni.pixnet.net/blog/post/453355517

 

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義聚東劉家水餃
地址:新北市永和區中興街98號
電話:(02)8921-3000
時間:11:00~14:00 17:00~21:00
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餐聚上認識了不少同好,其中Peter對於台菜非常有心得,

兩人約了一天前往永和的義聚東,

聽他說幾年沒吃了,很是懷念。

 

 

(中興街上的門口)

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(菜單)

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簡單而傳統的台菜裝潢,燈光淺白明亮。

山東燒雞以前吃過不少次,

義聚東的味道不算是特別突出(NT.170),

先用鹽與醬料等稍略醃過然後蒸一小時多,

或許在嫩度上較缺乏,

但有嚼勁的口感配上蒜末,白醋與醃黃瓜還滿耐吃的。

 

(山東燒雞)

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(有嚼勁的口感配上蒜末,白醋與醃黃瓜還滿耐吃的。)

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水餃真的是非常,非常地棒。

第一口下去我眼睛馬上就亮了起來。

這是一道從小吃到大再家常不過的北方麵食,

但我卻鮮少有"好吃不過餃子"的感受。

 

今天點的韭菜豬肉一粒七元,

餡料雖然豐滿,但嚴格說來還是偏貴,

不過絕對是極少數會讓人迷上的水餃。

重點就在於那厚度適中,微Q口感的餃皮,

很容易一口接一口,非常有魅力!

美中不足的是:可惜沒有配得上的醬料。 

 

(今天點的是韭菜豬肉)

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(很有魅力的餃皮)

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當天忘了帶相機,成了我擇日再訪的好藉口,

幾天後除水餃外另外加點三鮮炒碼湯麵(NT.120)

整整一碗公,份量驚人。

Q彈的麵條口感只略輸日式拉麵一點,

原來事先跟料一起下鍋拌炒過,

聽起來費工,嘗起來卻萬萬不及堪稱招牌的水餃呀。

  

(三鮮炒碼湯麵)

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(一點也不瘦弱的蝦仁)

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BY GRD3 AND KUNI

 

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