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(家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳!)

 

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家鴻燒鵝
地址:台北市中山區興安街53號之4
電話:(02)2518-1802
時間:11:00~20:30
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因某挑嘴廚師推薦,在詰來富後某天下午又到興安街家鴻。

一家內場由兩位港澳籍師傅駐守的老牌燒臘。

可惜時間有點晚,沒吃到最盼望的干炒牛河(乾炒牛肉河粉)。

招牌的燒鵝皮厚肉肥,相較下燒鴨瘦弱許多。

便打定主意,兩禮拜後再度前來,這次總算吃到牛河了。

 

(門口)

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(菜單)

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燒鵝飯照樣又點了一盤(NT.110)

部位與前兩禮拜不同,皮變薄,少了juicy,但肉厚與多汁。

配著甜鹹適中的酸梅醬與白飯一齊下肚,非常好入口。

 

(招牌烤鵝飯)

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(肉厚多汁)

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(兩禮拜前吃到的部位不同)

GRD3 11042014 家鴻燒鵝 (4).JPG  

 

家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳。

鑊氣應是台灣至今為止吃過最重,甚至有過頭的感覺。

與其稱之為大火不如用猛火形容更貼切。

熱度從厚實與充滿彈性的河粉裡透出來,每一口都想大喊:"太過癮了!"

牛肉切得厚薄如一,很嫩但少了滑溜與嚼勁。

些微簡略與單調的醬油調味,吃到後頭油膩感比詰來富明顯,可惜。

 

(看澳籍的師傅在猛火下大動作地翻鍋就是帥呀!)

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(鑊氣強大)

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(繼續踏上找尋美味干炒牛河之路)

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台北巷弄間充斥著這麼多經典的老店,

日久彌新歷久不衰的好味道真讓人感到幸福...

 

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