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(令人感動的美味咖哩)

 

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磨磨 珈琲/咖哩
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄40號
電話:(02)2731-4221
時間:11:00~17:00
19:00~03:00(Bar)
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中午飯局結束後朋友們臨時興起跑去鄰近吃咖哩飯,

可惜當時有課在身無法一同前訪。

但最近一股咖哩狂熱不禁還是感到好奇,

晚間探問朋友味道如何,只得到要命兩字:

"好吃!"

這下可好,手邊的節食計畫只好暫時擱下,

反正也延了N次,管他。

 

午後抵達敦南誠品一旁巷弄,

看到熟悉的Solo Pasta,有好吃的鴨胸義大利麵耶,

阿算了,這等下個月再來。

 

MOD,開業至今將近二十載的酒吧,

在今年一月增設中午時段,取名磨磨,

主打咖哩以及咖啡。

門口極為低調,很容易被忽略過去。

 

(磨磨極為低調的門口)

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今天點餐內容:

咖哩牛肉飯(NT.180),咖哩雞肉飯(NT.180)

加NT.80成套餐附沙拉與湯,

另外加荷包蛋(NT.20)與漬物(NT.20)

 

(店內的桌位)

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(酒吧的吧檯)

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(菜單)

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從份量很大的沙拉開啟不尋常的味覺之旅。

我邊吃邊疑惑,舖在碗裡的生菜用心撕開,

並細心舖碗中,這已非一般尋常店家所能見到。

最後配上耐吃的沙拉醬我終於忍不住問服務生:

"請問是老闆在廚房弄的嗎?"

服務生:"喔不,是老闆的媽媽。"

這下可讓人大吃一驚,還是一位七十歲的老人家。

 

(非常大份且細心的沙拉)

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磨磨的咖哩顏色深沉,起初看起來不是很有活力,

碗旁一粒墊在湯匙下的花生讓人感到好奇。

濃稠的醬汁與米飯入喉後逐漸改觀,

兼具複雜度與層次的辣與我熟悉的咖哩塊味道完全不同,

但不陌生,愈吃愈有種莫名與說不上來的感動。

 

(很棒的咖哩牛肉飯)

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(咖哩雞肉味道沒有牛肉來得濃郁,較不推)

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(漬物)

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(很棒的味噌牛雜)

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(湯裡頭的料我很喜歡)

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(磨磨的牛肉咖哩重現了以前我阿嬤的味道)

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(美味的一瞬間!)

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想起之前某美食雜誌邀稿時曾請我寫一小段自我介紹,

當中提到小時候記憶最深刻的美食就是阿嬤的咖哩。

每次回去看她時都會央求她為我煮一大鍋,

然後看到乖孫狼吞虎嚥的吃相她就會笑得很開心。

多年後回想起來老覺得那只是我一廂情願的想法而已,

朋友們聽到這段往事時也總說:"回憶當然都是美好的呀。"  

  

如今我終於知道這並非事實,

磨磨的咖哩似乎重現了阿嬤當年的味道。

我沒辦法打包票說完全一樣,但風格卻極為類似。

好比辣度不同,但卻都有著辣到味蕾根處的感受。

那是日式咖哩塊所沒有的,也非泰式咖哩的椰漿辣或酸辣,

或許較接近印度風,但又少了那複雜的香辛料香氣。

在想會不會是老一輩從日據時代所傳下來的呢?

可惜這味道沒傳承到老媽手上,她不喜歡弄這個。

 

我高中時期在歐洲買過curry powder,有著類似的辣,

但很難調,且粉的比例不少抓,放太少就沒味道,

只好邊加邊嚐,有時竟然會放到半罐,

但味道從沒滿意過。

直到大學時終於出現解救懶人性命的日式咖哩塊,

這也使得我後來再也沒有碰過curry powder。

  

時過境遷,如今阿嬤的味道竟然在磨磨這裡出現了,

實在讓人非常感動。

配上一碗依舊是弄得很細心的味噌牛雜湯,

付完帳帶著滿滿回憶我步出門外,

仰頭一望,重新雨過天晴。

 

(兩位資深又親切的女店員)

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by GRD3 and KUNI

 

 

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