(感謝二魚文化與焦桐老師的贈書)
感謝二魚出版社的邀約與贈書,
下午與編輯們與焦桐老師親面訪談獲益良多。
拿到幾本令人驚豔無比的好書。
感謝他們,有幸認識更多為台灣飲食文化努力的文學工作者。
其中一本是前駐法代表楊子葆博士所寫的味無味集,十月剛出版,
裡頭大多收錄他過去一年在香港明報世紀版專欄所發表的文章。
平常很喜歡深夜時逛敦南誠品,
找看看有無不錯的飲食類書籍來淘寶,
買到今天少說也有一整櫃了。
這類出版物大多以工具書為主,文字上較少深度與省思。
楊前輩的書從序開始就展現博學多聞,
藉引用老子的"為無為,事無事,味無味"詮釋書名,
同時將我的時空拉往春秋。
然後讓莊子與法國李維史陀的料理三角形連結一起,
預告書裡從頭至尾不斷嘗試台法文化兩邊跑的中心思想。
起初閱讀時就像甫開瓶的紅酒,
深具內涵的文字有如單寧般略帶著澀感。
細讀幾篇後,看到一句"睜著眼睛吃瞎菜,可惜呀,可惜",
笑得開懷之餘不禁深感佩服。
隨著時間催化,單寧逐漸轉輕柔,
我從愛玉子走到小籠包,
看到鹽之花,看到可麗露。
一旁的Barolo 2005與Brahms Sonata一齊融進這被設計好的漩渦中,
最後冒出幸福與殷切的期盼。
前輩並非如今一些假道學的正義之士,
從他美食上的描述看不到任何尖銳批判之言,
而是單純食物之愛及味覺上的成長。
他認為飲食即藝術,但非高不可攀的料理或禮儀表象,
乃背後深切亟需被餵飽的心靈。
看到他在法國寫論文時被指導教授糾正文字之美,
在德語區長大的我如今感同身受。
藝術與數理在本質上有著截然不同的個性,
以人文為主理性為輔,沒有絕對正確的答案與結論,
只有不斷自我提升與成長。
感謝前輩,讓我在品嘗與探究美食之餘,
還能見識到更多的可能性與未來,感謝。
我的FB粉絲團:
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
by GRD3 and KUNI
.
留言列表