KUNI (藐視王法的世界)

(平安京茶事的抹茶千層)

 

 

 

 

 

---------------------------
平安京茶事
地址：台北市中正區師大路165號
電話：(02)2368-2277
時間：12:30~21:30 Tue~Sun
---------------------------

平安京茶事，

在網路上不經意搜尋到的一家抹茶專賣店。

傍晚臨時跑去，位於師大路上。

隔著羅斯福路與夜市那一頭的熱鬧相比，冷清許多。

 

格局意外地大，門口的告示像似一張擋箭牌，

除相當嚴謹的用餐時間限制外(平日90min，假日120min)

還有高昂的低消：平日NT.300+10%，假日NT.450+10%

 

(大門口)

 

(走進庭院裡)

 

(告示牌)

 

店內空間非常寬敞，

以木造為主的裝潢藉著白光多添些氣氛與質感。

一旁玻璃櫃裡呈列許多來自日本的高檔茶具，

由於平常有收一些窯燒，看到這種東西真的很難全身而退。

只好想辦法忍著，大略拍幾張照片後趕緊回到座位上，

不然肯定要剁手。

 

一共點了：
蛋糕捲雙片套餐(NT.450)
抹茶千層套餐(NT.350)

 

(一旁販賣高檔日本茶具的展示櫃)

 

(天阿，好想扛一個回去)

 

(桌位)

 

(菜單)

 

(不同的日本抹茶粉)

 

(店家自製的抹茶冰淇淋)

 

(點茶：老闆準備要調膏了)

 

 

 

這裡價位真的非常高，所以很容易放大檢視。

起初的抹茶瑞士捲沒讓人失望，

細緻鮮奶油甜香裡的清苦相當突出，卻不會過頭，

味覺上的輪廓隨著品嚐愈來愈明顯。

玄米茶捲讓人意外，

入口後可以很清楚意識到："恩，這就是玄米茶無誤。"

但絕對不算是極端強烈，而是溫柔從鮮奶油餡裡走出來，

光這點就對廚房所下的功夫感到佩服。

抹茶拿鐵亦是不凡，

並非只有抹茶與奶泡之間的平衡如此簡單而已。

熱奶雖香甜，但中段時與前面抹茶捲類似的清苦明顯透出，

尾段時逐漸回甘，nice。

 

(抹茶蛋糕捲上桌)

 

(抹茶捲與玄米茶捲)

 

(相當美的切面)

 

(抹茶)

 

 

千層是常吃與熟悉的甜點品項，

平安京茶事應該是遇過最難切的。

口感一流，極為順滑。

抹茶與鮮奶油合而為一，化成濃郁又迷人的抹茶甜，

在多層鬆嫩的可麗餅皮之間散出專屬的甘美與微苦。

 

(抹茶千層上桌)

 

(擺盤很美)

 

(抹茶拿鐵)

 

(抹茶千層美麗的切面)

 

 

在台北好久沒吃到這麼高檔次的抹茶甜點了，

離開時又望了門口那張告示牌一眼，

不禁嘆息了一聲。

 

相關延伸閱讀：

C'est Bon：饒富色彩的法式甜點
http://kuni.pixnet.net/blog/post/427746812
稻町森法式甜點舖：充滿少女情懷
http://kuni.pixnet.net/blog/post/424639784
WUnique patisserie 無二烘焙工作室
http://kuni.pixnet.net/blog/post/398866342
畬室法式巧克力 Yu Chocolatier
http://kuni.pixnet.net/blog/post/412193242
Tasweet手作燒菓子：令人無比美好！
http://kuni.pixnet.net/blog/post/399278665
Yellow Lemon：甜點界的創意炸彈
http://kuni.pixnet.net/blog/post/396926855
和茗甘味處
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003832
深藍咖啡館的千層
http://kuni.pixnet.net/blog/post/294997715

 

by GRD3 and KUNI

 

.