S21+16102022 52蹄滷肉飯.jpg

(2022年的52蹄滷肉飯)

2022年編修:

可惜了,好吃的滷肉飯一去再不復返!

2022年得知老闆娘因不可抗拒因素換肉商,

除肉燥改為手切所以尺寸變較大之外,連帶味道也一併改變。

整體上,米飯,肉燥,與滷汁已無以前協調的感覺,令人感到不解。

對我而言,

沒有比誠實面對我文字更重要的原則,故拿掉標題裡的"永和最佳的滷肉飯"字樣。

嚴格來說這家滷肉飯仍舊不難吃,只是已無之前的驚艷之感了。

 

2021年舊紀錄:

前身為蹄神分店的52蹄,位於永和文化路。

菜色與前陣子因疫情收起來的蹄神本店大致相同,但味道優化不少。

其中滷肉飯超合胃口,是目前中永和區最心儀的。

濃郁不過膩的膠質,還有最重要的,米飯煮得好,粒粒分明!

或許肉燥味道不算重,但可以很放心地點大碗扒光,一點也不膩口。

唯一可惜是配餐稍嫌簡陋,衷心希望老闆能開發一些新菜。

------
52蹄
地址:新北市永和區文化路52號
電話:(02)2221-9188
時間:11:00~14:00 17:00~20:00
------

(前陣子因疫情只能外帶的滷肉飯)

/tmp/phpFooQn7

(偶爾都會來這裡單點一碗打打牙祭)

S21+1601202252蹄滷肉飯.jpg

(若想吃豬腳部位,那我推中段)

S21+28102021 52蹄滷肉飯.jpg

 

------------
蹄神豬腳(2021年停止營業)
地址:新北市永和區得和路400號
電話:(02)2944-2020
時間:11:30~15:00 17:00~20:30 Wed~Mon
------------

午後臨時來到永和得和路上一處小店,

名字叫做蹄神,口氣倒是頗大。

裡頭裝潢相當新,看來開幕不久。

(門口)

GRD3 07082015 蹄神 (1).JPG

(店內裝潢頗新)

GRD3 07082015 蹄神 (2).JPG

(菜單)

GRD3 07082015 蹄神 (3).JPG

一共點了:
-----------
手工自製虱目魚丸湯(NT.30)
時令蔬菜(NT.30)
油豆腐(NT.15)
筍絲(NT.20)
蹄神腿庫(NT.90)
滷肉飯(NT.25)
----------- 

先一口魚丸湯,湯頭應該有熬過,

油豆腐滷汁入味,筍絲細嫩。

由於叫作蹄神,不禁仔細端詳桌上這一盤腿庫,

典型油亮亮的褐色滷汁入口後肉質還算討喜,

可惜尾段偏膩口。

滷肉飯肉燥富滿膠質,味道濃郁但過於單一缺了深度

(菜色一下子上齊) 

GRD3 07082015 蹄神 (4).JPG

(虱目魚丸湯)

GRD3 07082015 蹄神 (5).JPG

(時令蔬菜)

GRD3 07082015 蹄神 (6).JPG

(油豆腐)

GRD3 07082015 蹄神 (7).JPG

(筍絲)

GRD3 07082015 蹄神 (8).JPG

(腿庫)

GRD3 07082015 蹄神 (9).JPG

(滷肉飯)

GRD3 07082015 蹄神 (10).JPG

付完帳走出門口卻忽然下起大雨,

只得倉促離開。

相關延伸閱讀:

下港米糕排骨酥:經典排骨酥湯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/428003342
金峰魯肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005593
矮仔財滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884
My灶再訪:60元一碗的滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/418522540
台南滷三塊
http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526
四季涼麵:來自天香樓保師傅的老味道
http://kuni.pixnet.net/blog/post/411091321
阿財虱目魚肚:乾淨醬油香滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/401140297
金仙魯肉飯松山總店:尋訪五大魯肉飯其三
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005266
新都小吃:尋訪五大魯肉飯其二
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004813
大來小館再訪
http://kuni.pixnet.net/blog/post/330387023
溪尾知高飯:三重老店
http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606
2010年的下港

http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999374
珠記大橋頭油飯:愛上台味早餐
http://kuni.pixnet.net/blog/post/425657216
老阿伯魷魚羹:尋古早味
http://kuni.pixnet.net/blog/post/420031828
三重名店:今大魯肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004204

 

by GRD3 and KUNI

.

arrow
arrow

    KUNI 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()