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(桃源街牛肉麵!)

 

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桃源街老王記牛肉麵
地址:台北市中正區桃源街15號
電話:(+886)937-860-050
時間:10:00~20:00 Mon~Sat
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這一陣子太常吃牛肉麵了。

尤其特愛往老店跑,愈吃愈覺得飄飄然,

彷彿能更貼近老一輩台灣人們的生活與文化。


桃源街的牛肉麵攤是舊台北人的共同回憶,

六十年代開始生意鼎盛,如今不知為何,

不論網路上或身邊朋友都說:"味道全變了。"

 

下午從側門走進店內,原來前門只供外帶。

一共點了:
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粉蒸排骨(NT.130)
泡菜(NT.40)
牛肉麵(NT.220)
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(正門只供外帶)

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(側門開始有人排隊)

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(酸菜)

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(店內裝潢)

GR2 17112016 桃源街老王記牛肉麵 (4).JPG

其實還沒來之前,腦海裡已run過所有味道的可能性。

心想,這代表台灣牛肉麵文化的傳承究竟長什麼樣子。

菜單價位比永康兩家名店高,希望待會上桌的食物也能相稱吧。

 

首先是粉蒸排骨,微微花椒香若有若無。

墊底鋪的是馬鈴薯,而非吃慣的地瓜。

泡菜則家常台式口味,過簡略的酸實在不愛。

 

(粉蒸排骨)

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(台式泡菜)

GR2 17112016 桃源街老王記牛肉麵 (6).JPG

牛肉麵肉塊初咬無負擔,一下子散開帶著膠質。

麵條是個人不愛的台式寬麵,也是兒時記憶。

湯頭入口後有著辣度中庸的紅燒,只能續一次。

內場拿一碗湯過來在客人面前倒進去,

所以不見得會加滿,看來店家有在刻意限制續湯的量。

(牛肉麵)

GR2 17112016 桃源街老王記牛肉麵 (7).JPG

離場時天色已黑,望著入口排隊人群,

總算了解為何店家如此高姿態了。

 

 

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