KUNI (藐視王法的世界)

(山形A5臀肉蓋nice！)

 

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武鶴和牛火鍋板橋店
地址：新北市板橋區仁化街86號
電話：(02)2258-0580
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這地址其實幾年前曾來過，記得是熊派牛排館。

當時被朋友邀來，可惜不合味，寫都懶得寫。

如今重訪原址，才知熊派後改八十六番地經營，

兩家最後都因生意不佳而歇業。

 

這次乃純受邀試吃，私訊中回應：

"這裡非商業型部落格唷，不收費，但實話實說。"
"可以！"
"好吃或不好吃都寫。"
"可以哦，食材和服務應該不會太雷。"
"我可能是你認識當中最不好說話的部落客了。"
"別這麼說，難搞的部落客太多，你已經是A+了。"
"(螢幕前大笑)"

本來猶豫中，畢竟不太輕易接受邀請。

忽然見到對方頁面裡套餐價格太過誘人，

好奇心大起馬上點頭答應。

兩份6oz.的日本A5和牛，一共12盎司。

另附6oz.梅花豬，龍蝦(冷凍級)，草蝦4尾，

紅蝦2尾，白蝦2尾，蛤蠣一份，手工魚漿丸，

廣島牡蠣，生食干貝，鱸魚及菜盤。

兩人份套餐這樣NT.2888，超乎我的認知：

"真是A5和牛嗎，還是國產牛？"
"真的，有證書！"
"我們都跟美福進，偶爾缺貨才找其他供應商補。"
"份量很大，若三個人來吃也可以。"
"那三個人要加多少？"
"不用加，三個人收一樣的錢！"

 

(門口)

 

(門口菜單)

 

(牆上證書)

 

(貯藏櫃)

 

(餐廳內)

 

(血統明細)

 

(套餐價格)

 

選鴛鴦鍋，原味昆布及店家推薦的大漠蒙古。

湯頭實地品嚐普通，昆布缺甘美，蒙古少了香。

山形縣的A5和牛臀肉蓋大概是本日最驚豔，

柔軟，潤口，或香氣勝過佐賀牛的A5霜降。

或該說佐賀那一塊不易涮，極難抓到時間點，

一不小心就過頭，而過生也不對。

練好幾次...呃，好幾塊後終於給我抓到訣竅，

最佳的熟度才夠柔嫩。

反之山形牛怎麼涮怎麼美味，連過頭都好吃。

 

(現場切肉)

 

(鴛鴦鍋)

 

(菜盤一般)

 

(龍蝦與海鮮盤)

 

(佐賀A5霜降)

 

(山形A5臀肉蓋)

 

(示範涮肉)

 

梅花豬意外不差，但龍蝦可能畢竟是冷凍級，

經服務生現場鍋裡幫烹煮後，肉質偏柴。

這裡涮海鮮時，外場會特地過來為客人剝殼。

紅蝦非台灣產，但蝦膏豐富肉質甜嫩，

其他食材與菜盤品質則一般。

冰淇淋據說是特別訂製，原來是蜂蜜口味。

最後吃超撐，附餐幸好還沒上，先退了以免浪費。

 

(梅花意外不錯吃)

 

(服務生會幫忙剝殼)

 

(濾渣)

 

(燙熟了)

 

(最近有舉辦抽獎送日本飛驒和牛肋眼：https://goo.gl/KtcDi9)

 

(龍蝦可惜偏柴)

 

(現場剪龍蝦)

 

(龍蝦盤)

 

(冰淇淋)

 

武鶴若不論和牛，其他食材與湯頭只能算一般，

但若加上日本和牛，那這價格與份量真的很殺。

臨走前瞥見另一則雙人套餐更優惠：

澳洲和牛30oz+梅花豬10oz+配餐與菜盤=1500

"好，下次自費一個人來吃這個！"

 

(這價格很殺啊！)

 

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