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(吸睛的撒索雞白湯拉麵)

 

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拉麵公子
地址:台北市中山區八德路二段279號
時間:11:30~13:30 17:30~20:30 Mon~Fri
17:30~20:30 Sat~Sun
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衝著高話題性特地前訪位於北市八德路的拉麵公子。

九月多開幕至此刻發文也已近兩個月了,竟仍處試營運期。

十月首訪,中午抵達,門前無人排隊,店內空間不小。

 

(八德路上的拉麵公子)

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(店面)

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(桌位)

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(桌上擺設)

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(菜單)

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(左邊是老闆本人)

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(稍嫌陽春的收銀台)

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首訪用餐內容:
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撒索雞白湯拉麵(NT.280)
鹽味雞湯溏心蛋拉麵(NT.250)
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撒索雞是這陣子在台北逐漸活躍的雞種,遠自法國,雲林畜養。

光十月份就吃過三次,只是還沒碰到合意的。

要不就熟度沒抓準,要不就吃不出所以然。

今天亦不例外,公子的撒索雞湯溫和圓潤,但缺乏吸引我的亮點。

溏心蛋熟度倒是挺厲害,蛋白嫩滑,蛋黃濕潤甜美。

另一款鹽味雞湯的麵條目測較撒索細,

湯頭亦屬溫和,只是雞叉燒不知為何些微過柴了。

整體而言份量偏少,且不能加清高湯,加麵還要再給50台票。

 

(撒索雞白湯拉麵)

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(配色吸睛)

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(鹽味雞湯溏心蛋拉麵)

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走出門外餓意未消,胃囊空間有剩。

跑去至今重新開幕卻還未嚐鮮的林東芳,

點碗半筋半肉,免費續湯後再摻辣牛油,一麵兩吃,爽。

 

(重新開幕的林東芳)

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(續湯後摻辣牛油)

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晚間一時興起發照片到粉絲團。

拉麵公子的老闆跑來留言,

說我吃拉麵的順序不對,應先嚐鹽味再試撒索"較為妥當"。

所以幾天後我重遊舊地,二訪再次點了一碗鹽味。

這次雞叉燒熟度較前一次好,

不過湯頭維持同樣印象,層次稍缺,喝到尾段有些膩感。

 

(二訪的鹽味)

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(溏心蛋相當出色)

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台北的拉麵潮早已過高峰,

但最近一連開了好幾間雞湯系拉麵是相當有趣的現象。

雖非雞湯系愛好者,但樂見其成。

 

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