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(嫩筋牛肉咖哩)

 

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雷咖哩
地址:台北市大安區復興南路二段160巷11號
電話:(02)2700-4175
時間:17:00~21:30 Fri~Mon
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結果一盤看似簡單的飯後甜點成就最終想寫文的關鍵。

有時一間餐廳好吃,也可能同時讓客人缺乏再訪的慾望。

一篇文章內容再怎麼豐富,讀者若不願細讀也是枉然。

 

雷咖哩前身為雷斯理甜點專賣店。

2014年印象猶在,心儀的千層,不舒服的服務。

2019六月結束營業,三個月後重新出發,竟轉戰熟食。

朋友FB頁面上見到照片,

擺盤風格近似台北目前少見,但趨勢逐漸增多的日式香料咖哩。

 

(門口)

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(吧檯)

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(常更換的甜點單)

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(酸梅湯)

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(香料罐)

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用餐內容:
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嫩筋牛肉香料咖哩飯(NT.260)
溏心蛋(NT.30)
酸梅湯(NT.50)
提拉米蘇(NT.80)
西班牙煙燻紅椒燉雞咖哩飯(NT.230)
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酸梅湯調得剛好,若有二訪一定再來一杯。

溏心蛋風格不愛,過熟了。

咖哩真心說"佩服!"

以一位專精甜點多年的廚藝者而言,實在不容易。

不能說心中的頂標,但絕對勝過時下不少"文青咖哩"。

半筋半肉燉得透,燉得細心,牛筋軟而不爛也是亮點。

主角是厚實的香料,細聞中是強烈的荳蔻主體。

米飯也吸引人,覆蓋充滿黏性的澱粉。

唯一可惜是已選"飯多",但整體份量依舊不足,又無可加購的配餐。

 

(嫩筋牛肉香料咖哩)

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(不錯吃)

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(溏心蛋稍微過熟)

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(牛筋軟而不爛)

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重新走回櫃台,害羞再點一份主餐:"紅椒燉雞"。

這次小失望了。

應該說風味太近似前一份牛肉咖哩,只是荳蔻少很多。

幸好有提拉米蘇,來得好來得巧,入口爆炸與精彩。

豐富的味覺,並非單靠強勁的酒精,但難以筆墨形容。

 

(西班牙煙燻紅椒燉雞咖哩)

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(上面紅色是辣椒絲)

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(強大的提拉米蘇)

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(酒味很重是特徵)

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臨走前好奇問一下:

"老闆請問牛肉咖哩有放荳蔻嗎?"

"有阿,放了兩種,肉豆蔻與綠豆蔻。"(恍然)

"紅椒燉雞荳蔻味似乎少很多,是嗎?"

"恩,因為只放了肉豆蔻,沒綠豆蔻。"(更加恍然)

"提拉米蘇酒味很重,只有放白蘭地嗎?"

"不只唷,還有蘭姆酒,XX,XX等"(作者已記不清了)

 

這毫無疑問是一間被甜點耽誤的咖哩,

阿,非也,還是被咖哩耽誤的甜點專賣店呢?

黃安國老闆,

一位骨子裡真正熱愛熟食的甜點師傅。

 

文末加插幾張以前來吃雷斯理的照片:

(門口)

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(桌位)

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(甜點櫃)

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(甜點櫃)

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(單點的熱茶)

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(鹹派)

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(剖面)

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(推薦黃老闆的法式千層)

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(檸檬塔)

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by GR2 and KUNI

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