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(來老李必喝的牛雜湯)

 

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老李牛雜
地址:台北市大安區安和路二段59巷8號
電話:(02)2704-3270
時間:11:00~22:00 Mon~Sat
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(門口)

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(牆上菜單)

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(菜色真的很多)

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(牛鞭鍋)

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(1999的祝賀對聯)

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連吃到好幾間不寫不甘心的食物,肚皮比任何讀者都要開心。

名曰"老李牛雜",營業至今五十多年,不愧是"老李"。

駐櫃台的老闆娘和善親切,更難得可貴是發自真誠。

牛雜湯必點,分大小碗,小的60大的100。

入口溫柔的藥膳與些微九層塔,愛死了。

部位繁多,諸如心管,板筋,毛肚等皆燉得柔嫩異常。

重點來了,身為湯控,

遇到好湯又可免費無限續,只能說欲罷不能。

除了湯之外,這裡的腐乳高麗菜也讚,來三次,點三次。

火候比大多數台式熱炒強悍,

鑊氣直通菜餚中心,熱燙爽脆,調味美妙,也是必點。

 

三次用餐內容:(重複的不論)
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牛雜湯(小NT.60大NT.100)
涼拌綜合(NT.200)
腐乳高麗菜(NT.100)
青椒半筋半肉(NT.200)
蝦醬空心菜(NT.100)
青椒炒牛心(NT.130)
牛肉青菜炒麵(NT.60)
番茄牛蛋雙腰(NT.420)
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這家幾乎無雷,真要嘴,大概就是牛肉炒麵。

但一大盤才60,還位在安和路高級地段,很佛心了。

涼拌綜合味道真好,麻香迷人。

這道不在菜單上,很適合人少時單點一盤。

炒雙腰給的是牛睪丸與腰子,

依阿姨推薦選番茄口味,醬汁帶咖哩,好吃。

兩部位口感近似,不易形容,印象中蛋蛋比腰子更軟嫩些。

 

總的來說,老李的牛雜品質極佳。

除熟練的料理功夫外,

應該也跟他們五十多年以來只跟同一家南部屠宰場進貨有關。

為了釋疑,這部分也特地跟老闆娘做了確認。

 

首訪圖:

(牛雜湯大)

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(涼拌綜合)

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(腐乳高麗菜)

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(青椒半筋半肉)

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(蝦醬空心菜)

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二訪圖:

(牛雜湯小)

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(腐乳空心菜)

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(青椒牛心)

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三訪圖:

(牛肉青菜炒麵)

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(番茄牛蛋雙腰)

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(左:腰子,右:牛睪丸)

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台北知名的牛雜除老李外,還有南昌與蕭家。

南昌的白湯不對味,而蕭家的藥膳可惜沒吃過,無從比較。

臨走前問了老闆娘牛鞭鍋,

原來這一道得前幾天預定,至少五六人以上在大桌吃。

裡頭除牛鞭外,還有其他好料與一整隻烏骨雞。

朋友們聽聞後,乖乖一個個留言"牛鞭鍋揪我+1"。

 

後記(09/07/2020):

發文後第二天特地走訪一趟蕭家,完食後回來補述。

純論湯頭,蕭家藥膳較弱,肉味較多,無老李的平衡與順口。

純論牛雜,蕭家燉煮較硬,無老李的柔嫩。

純論價格,蕭家一小碗80,且湯只能續一次。

另外蕭家用餐環境狹小,菜單內容更是少到不行。 

細數一下,總共才五六樣可點,

而且不論炒麵炒米粉或炒牛肉都只有沙茶口味。

整體來說是不雷,但不會特地去吃的等級。

 

蕭家照片:

(店內)

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(牛雜湯,NT.80)

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(牛雜)

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(炒牛肉,NT.120)

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(炒米粉,NT.90)

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(只能加一次湯)

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(湯色)

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