KUNI (藐視王法的世界)

(今天的Risotto表現不錯！)

 

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Botega del Vin
地址：台北市忠孝東路四段170巷17弄7號
電話：(02)2752-5330
時間：11:30~14:30 17:30~22:00
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寫永遠跟不上吃，吃又慢於待吃，

向來有增無減的待吃名單如今能劃掉一個名字也算是可喜可賀。

Botega del Vin幾個月前甫從光復遷到忠孝東路四段。

對於傳統的義式我興致向來高昂無比不落人後。

中午來到熟悉東區巷弄，原來的Lago Ristorante已不見蹤影。

舊有格局貼上熟悉的木板邊條，

想了一想，原來這款裝潢在月見君想那裡看過。

點了番茄帕瑪森起司牛肚(NT.320)，義式布拉塔起司(NT.420)

牛肝蕈菇燉飯(NT.420)，家常手工寬麵(肉醬口味，NT.420)

義式香煎羊小排(NT.820)與經典手工提拉米蘇(NT.200)

 

(店面)

 

(開放式廚房)

 

原本主導整家餐廳的老闆Giorgio如今順利交棒給兒子Andrea，

退役下來的他平時在店裡閒逛，到各桌與老客人們串門子。

臉上帶著輕鬆愜意的笑容，La vita e bella！

 

牛肚味道非常喜歡，軟卻不爛，適度的酸讓人回味，

不禁硬是用麵包將最後醬汁全部掃光。

 

台北極少見的Burrata通常只要看到都會點上一盤，

一種高貴而又水嫩的義式起司，與常見的Mozzarella極相似，

只是昂貴許多。

口感上更是有如少女臉龐的肌膚一般，細緻到近乎吹彈可破。

這種嫩到快出水的起司擁有相當漂亮的奶油味，

加上今天的烤時蔬裡又有個人最愛的Zucchini，實在爽快。

 

(番茄帕瑪森起司牛肚)

 

(義式布拉塔起司)

 

(麵包)

 

(個人很愛的Burrata)

 

 

Botega上餐速度有些不穩，Risotto等了近四十分鐘才露面。

好在熟度拿捏極優，米粒渾圓飽滿應該是Carnaroli，但不知牌子。

重點是份量超大，簡直就是一般店家的兩人份。

帕瑪森香氣簡潔有力，可惜牛肝菌沒什麼存在感。

微酸醬汁中透出熟悉景象，似乎來自久違的南歐風光明媚，懷念阿。

 

(牛肝蕈菇燉飯)

 

(米粒渾圓飽滿，熟度優)

 

 

今天的Pasta很有意思，不算al dente也缺了Q度，

但有著充滿魅力的嚼勁，肉醬帶簡單的鹹卻不膚淺。

羊排可惜了，似乎出了差錯，各個鹹度與熟度不一。

肉質微韌難咬，吃了一塊便放棄剩下的，

雖然是浪費，但實在不想虐愛自己的牙齒啊。

幸好還有很棒的巨無霸提拉米蘇，不算會細膩地化開。

手指餅乾偏紮實，醇厚的乳味與酒香交流，屬個人很愛的義式傳統味道。

 

(家常手工寬麵)

 

(本日最大敗筆是羊小排)

 

(偏韌難咬的肉質)

 

(且熟度不一)

 

(很棒的提拉米蘇)

 

 

 

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