(值得前來一嚐的黑米墨魚燉飯)





(門口)




 

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黑米 Cafe Bistro
地址:台北市忠孝東路四段553巷22弄5號(市政府捷運站1號出口)
電話:(02)2768-1106
時間:11:30~22:30 Mon~Fri
       11:00~22:30 Sat~Sun
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朋友間對於黑米的義式燉飯讚不絕口的聲音向來不少,

找了天打電話過去訂位時,順便詢問一下使用的米種與價位,

原來是台梗九號,單點價位落在NT.260~300之間,一點也不便宜,

心中不禁小嘀咕了一下,要是不好吃頭可就大了。


(菜單)



 

晚間到場後才發現餐廳內人相當多,

一開始還與內場有些小誤會,所幸有化解開來。

望著有些破舊的菜單,點了一份墨魚燉飯,NT.300,

加NT.160成套餐,附拖鞋麵包,沙拉與湯。 

(餐廳內堪稱人聲鼎沸)



沒多久附餐已先上桌,表現意外地好與稱職,

拖鞋麵包品相佳,口感細膩鬆軟,

若硬要挑的話,大概就是香氣不足吧。   

沙拉再度令人驚奇,使用油醋醬先預拌過,

讓整體嚐起來爽口美味。


(NT.160的附餐)




(表現不落俗套的拖鞋麵包)



 
(預拌過的生菜沙拉)


(友點的海鮮燉飯)




終於期待已久的墨魚燉飯上桌,份量不大卻意外漆黑無比,

但沉甸甸地少了光澤,這部分可惜了。

毫不吝嗇使用大量的墨魚汁,濃郁地將Risotto完整包覆住,

甚至可說是淹沒過去,上頭頂著一朵充滿燻烤香氣的墨魚肉。

在米種上使用台灣米的確有著成本上的優勢,

雖然在口感表現上較弱,但靠著技術與材料上的堅持與細心,

加上有些過度強調墨魚的鮮味,黑米硬是把台梗九號的能力全部發揮出來,

甚至還超越了。

與友人點的海鮮款相比,這裡的墨魚燉飯明顯地充滿特色,

值得大老遠前來一嚐究竟!

(咖啡)




(墨魚燉飯)




(醬汁中充滿墨魚香氣與鮮味!)





整體來說可惜稍偏貴了些,尤其是在吃過門卡迪後,這差異變得明顯,

後者甚至使用到昂貴的Carnaroli米種,

加上精心的附餐與甜點,C/P值上更勝黑米一籌,

但今晚的墨魚燉飯還是讓我感到非常非常地開心呀。




BY GRD4 AND KUNI



 .

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KUNI (藐視王法的世界)

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留言列表 (4)

發表留言
  • water198035
  • 上次看人家介紹過~不過還沒去吃~~
    但這張墨魚燉飯拍ㄉ真是讓我垂延三尺~~
    推 推 推
  • 謝謝啦,這家的墨魚燉飯真的不錯^^

    KUNI 於 2012/12/20 17:08 回覆

  • 悄悄話
  • claire630530

  • 你拍得真好!
    前幾天也去吃了~真得不錯,可惜分量不大
  • 謝謝Claire,
    妳這樣一稱讚,我臉都紅起來啦^^

    KUNI 於 2013/01/05 21:54 回覆

  • 窩客島 喜
  • 你最近很愛吃墨魚燉飯耶!!!
  • 小喜!!!!!^^

    KUNI 於 2013/01/05 21:54 回覆

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