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(永和老店北斗肉圓)

 

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北斗肉圓
地址：新北市永和區永貞路309號
電話：(02)2929-8330
時間：10:00~21:00
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連續幾天四處尋訪肉圓，其中一站是永和老店北斗肉圓，

位在永貞路上至今營業已近30年。

用餐內容：
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肉圓兩粒(NT.60)
四神湯(NT.30)
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(永貞路上的北斗店面)

 

(牆上的菜單)

 

(老闆娘)

 

(感謝老闆娘讓我拍一下油鍋)

 

台灣的肉圓向來有強烈地域性格，店名前多半加上地名。

若要二分，簡單來說就是南蒸北炸，以北斗為界線。

北部以彰化為代表，分北斗，彰化及員林三區。

今天吃的雖然是北斗肉圓，卻非北斗常見的三角錐形，

但起碼一旁有老味道的四神湯，米酒香，腸子嫩。

 

(四神湯)

 

身邊中永和的朋友對於肉圓共分兩派，

一邊推崇永福橋頭的好客肉圓，年紀多半較輕，

反之另一邊則鍾愛永貞的北斗老店，兩邊堪稱勢均力敵。

今天品嚐結果實在讓我訝異，兩家味道風格迥然，

主要歧異點還是在於醬料。

永貞北斗使用非台北常見的紅甜辣醬，乃是米醬，

帶有醬油及蒜泥，調味上無紅醬來得鮮明，

但有著溫潤質感，更能襯托肉味與香氣。

肉圓皮不算強Q彈，但厚度okay，肉餡豐富摻有筍丁，

咀嚼起來帶些微胡椒，也是一顆好肉圓。

若硬要我在好客還是永貞的北斗當中擇一，

我毫不猶豫會給"不相上下"來當結語。

 

(北斗肉圓一次給的是兩顆)

 

(餡料豐富，溫潤的米醬也是好滋味)

 

 

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by GR2 and KUNI

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