(來老李必喝的牛雜湯)
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老李牛雜
地址：台北市大安區安和路二段59巷8號
電話：(02)2704-3270
時間：11:00~22:00 Mon~Sat
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(門口)
(牆上菜單)
(菜色真的很多)
(牛鞭鍋)
(1999的祝賀對聯)
連吃到好幾間不寫不甘心的食物，肚皮比任何讀者都要開心。
名曰"老李牛雜"，營業至今五十多年，不愧是"老李"。
駐櫃台的老闆娘和善親切，更難得可貴是發自真誠。
牛雜湯必點，分大小碗，小的60大的100。
入口溫柔的藥膳與些微九層塔，愛死了。
部位繁多，諸如心管，板筋，毛肚等皆燉得柔嫩異常。
重點來了，身為湯控，
遇到好湯又可免費無限續，只能說欲罷不能。
除了湯之外，這裡的腐乳高麗菜也讚，來三次，點三次。
火候比大多數台式熱炒強悍，
鑊氣直通菜餚中心，熱燙爽脆，調味美妙，也是必點。
三次用餐內容：(重複的不論)
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牛雜湯(小NT.60大NT.100)
涼拌綜合(NT.200)
腐乳高麗菜(NT.100)
青椒半筋半肉(NT.200)
蝦醬空心菜(NT.100)
青椒炒牛心(NT.130)
牛肉青菜炒麵(NT.60)
番茄牛蛋雙腰(NT.420)
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這家幾乎無雷，真要嘴，大概就是牛肉炒麵。
但一大盤才60，還位在安和路高級地段，很佛心了。
涼拌綜合味道真好，麻香迷人。
這道不在菜單上，很適合人少時單點一盤。
炒雙腰給的是牛睪丸與腰子，
依阿姨推薦選番茄口味，醬汁帶咖哩，好吃。
兩部位口感近似，不易形容，印象中蛋蛋比腰子更軟嫩些。
總的來說，老李的牛雜品質極佳。
除熟練的料理功夫外，
應該也跟他們五十多年以來只跟同一家南部屠宰場進貨有關。
為了釋疑，這部分也特地跟老闆娘做了確認。
首訪圖：
(牛雜湯大)
(涼拌綜合)
(腐乳高麗菜)
(青椒半筋半肉)
(蝦醬空心菜)
二訪圖：
(牛雜湯小)
(腐乳空心菜)
(青椒牛心)
三訪圖：
(牛肉青菜炒麵)
(番茄牛蛋雙腰)
(左：腰子，右：牛睪丸)
台北知名的牛雜除老李外，還有南昌與蕭家。
南昌的白湯不對味，而蕭家的藥膳可惜沒吃過，無從比較。
臨走前問了老闆娘牛鞭鍋，
原來這一道得前幾天預定，至少五六人以上在大桌吃。
裡頭除牛鞭外，還有其他好料與一整隻烏骨雞。
朋友們聽聞後，乖乖一個個留言"牛鞭鍋揪我+1"。
後記(09/07/2020)：
發文後第二天特地走訪一趟蕭家，完食後回來補述。
純論湯頭，蕭家藥膳較弱，肉味較多，無老李的平衡與順口。
純論牛雜，蕭家燉煮較硬，無老李的柔嫩。
純論價格，蕭家一小碗80，且湯只能續一次。
另外蕭家用餐環境狹小，菜單內容更是少到不行。
細數一下，總共才五六樣可點，
而且不論炒麵炒米粉或炒牛肉都只有沙茶口味。
整體來說是不雷，但不會特地去吃的等級。
蕭家照片：
(店內)
(牛雜湯，NT.80)
(牛雜)
(炒牛肉，NT.120)
(炒米粉，NT.90)
(只能加一次湯)
(湯色)
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