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(與美食圈大前輩們共聚一堂)

 

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麻神麻辣火鍋
地址:台北市南京東路五段8號3樓
電話:(02)2749-2508
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感謝前輩邀請,有幸與眾多美食界大咖們一起吃午飯,

地點是松山區知名的麻神。

其實這一篇可以不用寫,主要目的是聚會,

但考慮後還是決定稍微紀錄一下心得。

 

(位在三樓的麻神)

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(自動門)

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(餐廳內空間寬敞明亮)

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(桌位乾淨)

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巨砲們輪番拍完照後總算入座。

喫麻辣鍋首重湯頭,食料則次之。

麻神的湯頭潤口微酸,對我來說略薄些,缺了濃郁。

另外辣中帶麻,但這辣少了力度,與會某大前輩:

"若辣度有十的話,這搞不好連二都沒有。"

 

(當抵達還沒開始擺料) 

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(鍋料擺滿桌)

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(飲料)

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(手工丸子)

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(牛小排)

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(豆皮與蛋餃)

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(伊比利豬)

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(白蘿蔔切滿美的)

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(素鍋料)

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(手工蛋餃)

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(很棒的脆牛胸)

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(泡麵有點不知所云)

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(海鮮)

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(鴛鴦鍋)

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(鴨血)

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(號稱果凍般的鴨血)

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(老饕鍋:其實就是麻辣牛雜)

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(不錯吃)

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老闆娘年輕標緻,上來示範涮肉方式。

與其說涮,不如改稱之為"泡"。

三上三下後入碗,澆入燙熱麻辣湯頭後泡著。

今天的牛小排軟嫩,伊比利豬油花豐富,

牛胸嫩中帶絕妙脆度,是最愛的一品。

號稱必嚐的果凍鴨血稍嫌普通,

而最後上桌的沙朗肉質無味無趣。

 

(左手夾料,右手持大全幅單眼拍攝,真厲害)

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(老闆娘開始示範)

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(首先是牛小排)

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(軟嫩)

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(脆牛胸最棒)

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知名火鍋料吃過不少,今日的蛋餃真正令人難忘。

入口蛋香漂亮,蛋皮結構不緊實,屬蓬鬆,

不論麻辣或白湯都各有滋味,是神奇的蛋餃。

 

(蛋餃讚!)

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(不論白鍋麻辣鍋都好吃)

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(特別的服務鈴)

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(沙朗)

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(烏梅汁)

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(白蘿蔔)

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(其實下泡麵有些多餘了)

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(麻辣泡麵)

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這次現場都是高手,拍照神速飛快。

不若以前某美食家,拍一道菜五分鐘起跳,

甚至上三道菜了,她還在拍前兩道。

喜歡這樣的飯局,氣氛輕鬆,不需什麼阿諛奉承。

朋友一語道破:"KUNI幸好你不是江湖中人。"

我聽了不禁笑出來,江湖兩字的確是重點。

他說的沒錯,美食圈有許多潛規則與不成文的默契,

而那些正是我最討厭的一環,避之唯恐不及。

 

(大家都是老手,拍照神速飛快)

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by GR2 and KUNI

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