(十盎司的Prime級超厚切肋眼)
--------------------------------
Le Blanc
地址：台北市大安區大安路一段183號
電話：(02)2700-7770
時間：11:30~14:30 18:00~22:00
--------------------------------
因某好飯咖大力推薦便特地打去訂位。
電話中告知晚餐有兩時段可選，
六點或半，八點或半，若選前者則有兩小時用餐時間限制。
Le Blanc去年十二月開始營業，美食圈不算陌生，
聽說是知名Mume餐廳其中一位老闆Long Xiong自己出來開的。
晚間準時抵達，裡頭空間很大卻沒什麼客人。
坐定後發現桌位非常小，寬度幾乎跟椅子一樣。
菜單選擇不多，只供兩種主餐，龍蝦還得事先預訂。
用餐內容：
----------------------
主餐
十盎司特級肋眼(NT.1000)
整隻波士頓龍蝦餐(NT.1400)
單點配菜
起司通心粉(NT.180)
奶油菠菜(NT.180)
焦香青花椰(NT.180)
甜點
現做烘烤曲奇餅(NT.150)
----------------------
(Le Blanc)
(餐廳內桌位)
今天外場偶爾疏忽掉一些小細節，比如要紙巾忘了給，
但服務態度可愛，這才聽說原來是第一天上班，大概緊張吧。
餐前麵包是Popover，類似Lawry's的約克夏布丁，
但更為好吃，內嫩，微焦外皮帶蒜香。
附餐南瓜湯一般，沙拉有微烤，可惜被醬汁泡軟丟了脆口。
(Popover)
(附餐的羅曼沙拉)
(南瓜湯)
主餐與配菜上桌時，窄小的桌子馬上顯得不足。
幾乎呈現擺不下的狀態，簡直礙手礙腳。
龍蝦幾乎是這幾年來吃過熟度拿捏最好的一次，
肉身微帶著剔透光澤，口裡嫩甜與鮮美。
牛排熟度亦不差，超級厚切，相當不易。
油花夠，可惜部分帶筋與缺乏香氣，這部分個人傾向同價位的酒鬼與鐵鍋，
前陣子剛吃，細緻度小輸Le Blanc，
但酒鬼主廚小剛藉著小聰明充分利用牛骨髓油脂與梅納反應的香氣實在誘人。
(單點配菜：奶油菠菜)
(單點配菜：焦香青花椰)
(單點配菜：起司通心粉)
(牛排刀與龍蝦餐具)
(整隻波士頓龍蝦餐)
(熟度精彩)
(剔透的光澤)
(十盎司Prime級肋眼)
(非常厚切)
(現做烘烤曲奇餅)
除通心麵的松露香氣外，其他兩道配餐與甜點就普通了。
加上窄小桌子與有限的用餐時間，實在搞不懂業主的想法，
看了錶準時付帳與離開。
相關延伸閱讀：
酒鬼與鐵鍋：抿一抿嘴，油花依舊清甜！
http://kuni.pixnet.net/blog/post/444533588
TNT美式炭烤牛排：平價Prime級肋眼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/444783722
N.168 PRIME牛排館：M12和牛生日饗宴
http://kuni.pixnet.net/blog/post/443843873
犇和牛館：AA12近江級澳洲和牛
http://kuni.pixnet.net/blog/post/362880449
168牛排館：9+和澳洲牛肋眼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005221
維多麗亞168牛排館:十二月新菜色
http://kuni.pixnet.net/blog/post/338142755
L'atelier Robuchon：名廚來台的香煎澳洲和牛肋眼9+
http://kuni.pixnet.net/blog/post/296732951
樂沐再訪：創新而不失穩重
http://kuni.pixnet.net/blog/post/436755163
Villa Ollila：高級私人招待會所
http://kuni.pixnet.net/blog/post/434247239
老乾杯本店：高級日式和牛燒肉
http://kuni.pixnet.net/blog/post/423389282
梅帝騎小酒館：香烤美國Prime級12oz肋眼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369
A Cut牛排館：90天乾式熟成澳洲草飼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/414466777
Fresh & Aged：限量咖啡碳香加拿大風味去骨牛小排
http://kuni.pixnet.net/blog/post/304783589
教父牛排：美國頂級肋眼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041
Lawry's：英式烤牛排
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003862
by GR2 and KUNI
.
留言列表
