(精緻的台菜)
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米香台菜餐廳
地址：台北市中山區樂群二路55號3F(美福大飯店)
電話：(02)7722-3391
時間：11:30~14:30 18:00~21:30
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許久沒更新網誌，不過打字還是挺熟的。
拜疫情所賜，幾個月前開始幫德國的學生們用視訊上德文課，得常用鍵盤。
(飯店門口)
(米香餐廳)
(門口)
(桌位)
米香今年首次奪一星，令人吃驚。
基本上之前沒關注過美福的餐廳，
但確實聽說他們這幾年吸收到一些相當有資歷的人才。
首訪菜單：
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口水雞(NT.360)
魚皮白菜魯(NT.600)
蜜汁排骨(NT.420)
香煎豬肝(NT.280)
雙瑤柱炒飯(NT.480)
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(桌面)
(餐廳內)
(茶水)
(小菜)
(選黃瓜)
對照去年，確認今年得獎後沒漲價，光這點就讚賞。
不若某間大牌，摘星後直接翻倍，然後年年漲，漲到令人白眼。
我喜歡今天用餐的氣氛，外場服務周到，自然毫不強勢。
開場的口水雞入口微辣與精緻，巧妙的平衡讓人期待之後的發展。
白菜滷可能是吃過最佳，
湯頭是道地傳統台味，連向來討厭的香菇都變成了美味。
蜜汁排骨醬汁溫潤甘甜，但稍缺亮點。
指標性菜色的豬肝高水準，厚實且火候精準，每一口都是閉目。
炒飯不算強項，偏濕軟，但調味極好，美生菜的脆口討喜。
最後招待的黑糖仙草蜜是最佳收尾，好甜，令人著迷。
(口水雞)
(碧螺春)
(白菜滷)
(蜜汁排骨)
(泡過烏龍茶的葡萄乾)
(香煎豬肝)
(熟度一流)
(雙瑤柱炒飯)
(空氣感還okay)
(季節性的黑糖仙草蜜)
整體而言，是非常喜愛的台菜，
平衡，精緻，成功將台味演繹與傳承下來。
這一兩年寫文速度急遽滑落，
有諸多原因，其中好比生活作息的改變，
或較常使用手機拍照，但卻只能以電腦發文等。
當然影響最大一定是武漢肺炎疫情，
尤其上次3+11的爆發讓整個台灣不論各行各業瞬間降到最低點。
感謝粉絲們至今不離不棄的支持，是我選擇繼續撰文的唯一動力。
31/May/2022 再訪隱藏菜單
(豆醬蝦球)
(蜜汁排骨)
(家常牛肉)
(功夫炒飯)
(西滷肉)
米香三道不在常態性菜單上的隱藏菜色。
家常牛肉，看似平凡，實嚐並非如此。
芹菜切段中含有不尋常的味道，原來是榨菜阿。
西滷肉看似傳統的台式白菜滷，但其實只要細看瞧還是能找出端倪。
除了有勾芡外，還摻有炸過的鴨蛋酥，湯頭不用說，依舊美好。
上次稍微不合口味的炒飯今天收到了平反！
入口是粒粒分明與"香脆"，這可奇了，怎麼來的？
原來是泡隔夜的黑米，次日炸酥，
與白米一齊下鍋大火快炒，兩米個性藉此融合，獲得食客滿心的認同。
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