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(2019在茂園吃到的白斬雞)

 

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茂園餐廳
地址:台北市中山區長安東路二段185號
電話:(02)27528587
時間:11:30~14:00 17:30~20:30
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這幾年每當朋友請我推薦台菜,

我腦海最先蹦出的前幾家一定有"茂園"兩字。

我喜歡他們家看似家常但實際有深度的味道,

連一些看似尋常不過的菜色好比白斬雞,也能整治不俗。


本日用餐內容:
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白斬雞1/4(NT.220)
鹹冬瓜蒸午魚(NT.680)
椒鹽小捲(NT.200)
白菜滷(NT.380)
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(門口)

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(鮮魚櫃)

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(這裡的菜單大多沒寫價格)

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(帳單)

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幾年沒來,趁旅歐歸國的學生邀老師吃飯,師徒倆相約中午。

期待的白斬雞最先上桌卻也最失落,

外觀尤為明顯,晶瑩帶透的皮已不復見,更遑論皮凍。

2009首訪吃他們家白斬雞簡直驚為天人,

剖面能見厚實又充滿膠質的皮凍。

當年入口雞皮Q,肉質彈,皮凍鮮美。

如今取而代之是肉汁缺,肉質乾,雞皮無趣。

 

(白斬雞)

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(翻出舊照來比較)

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(當年美妙的肉凍剖面)

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以鹹冬瓜熱蒸的鮮魚向來堪稱茂園的招牌。

今天挑的是午魚,熟度沒失誤,但味道已無當年驚豔。

小卷鹹酥與香,學生難得多吃了幾塊。

白菜滷湯頭美,只是價格三級跳,

2009年吃的時候只要一百台票,如今這樣一份是NT.380。

 

(鹹冬瓜蒸午魚)

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(小卷)

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(白菜滷)

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其實向來不太跟餐廳反映負面意見,因為大多沒什麼用。

但茂園是多年來的愛店,結帳時還是跟老闆娘提了白斬雞。

"喔,其實這是正常的狀況啦。"

"恩,好。"

望著結帳金額,中午這一餐花了近1500,有點肉痛。

 

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