GR2 26072019 金蓬萊 (4).JPG

(表現最好的是白斬雞)

 

後來補寫的餐廳比較文:金蓬萊vs.北投蓬萊vs.興蓬萊(請點選網址)
https://kuni.pixnet.net/blog/post/468520379

 

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金蓬萊遵古台菜餐廳
地址:台北市士林區天母東路101號
電話:(02)2871-1517、(02)2871-1580
時間:11:30~14:00 17:30~21:00 Tue~Fri
   11:30~14:30 17:30~21:00 Sat~Sun
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蓬萊系列一共三家餐廳:北投蓬萊,天母的金蓬萊與興蓬萊。

由於地緣之故我從小都是吃北投蓬萊,亦是祖母的愛店。

長大後每回走進餐廳必點一盤排骨酥,入口是感動與思念。

北投蓬萊開得最早,但真正出名卻是天母的金蓬萊。

2018台北米其林首版摘下一星,自此聲名大噪。

2019繼續蟬聯一星,趁著長輩大壽終於有機會來品嚐。

 

(蟬聯米其林一星的天母金蓬萊)

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(長輩已經開喝了)

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(外場點餐相當老派)

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用餐內容:
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白片放山雞(半隻NT.540)
水蓮(NT.250)
招牌油爆蝦(NT.400)
紅蟳米糕(半份NT.680)
蓬萊排骨酥(六塊NT.500)
烏魚子炒飯(NT.480)
熱炒海參(NT.380)
香蒜中卷(NT.380)
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實際品嚐,除了白斬雞與排骨酥,大部分菜色並未驚豔至讓人印象深刻。

先上桌正是白斬雞,

油亮與充滿濕潤感的米黃色外皮迅速獲同桌者一致認同。

指標性的皮凍不算多,但緊實帶肉汁的嚼感應是近幾年最棒。

排骨酥擺盤美,顯示來自餐廳滿滿的自信。

入口香,酥爽快,但不知為何,覺得北投蓬萊更優,將酥與嫩發揮得更好。

油爆蝦個頭大,火候透,能整隻連殼帶肉一起吃。

祝壽用的紅蟳米糕味道普通,倒是烏魚子炒飯合胃口,偏油但鮮美。

 

(白片放山雞)

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(充滿油亮與濕潤感)

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(沾醬)

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(水蓮)

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(油爆蝦)

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(紅蟳米糕)

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(排骨酥)

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(烏魚子炒飯)

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(雖濕軟,但好吃)

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(西瓜汁)

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(熱炒海參)

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(香蒜中卷)

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整餐完食後大概就是"阿,總算吃過了",無其他想法。

不過趁篇幅還夠,整理一點蓬萊系列三餐廳的歷史好了。

第一代經營者是陳良枝,1954在北投中和街口開了蓬萊食堂。

主打源自於日據時代的台式酒家菜,其中最知名的一道就是排骨酥。

排骨酥先長時間醃製再裹粉油炸,口味重,是酒客貪杯的罪魁禍首之一。

元祖蓬萊後來與建商合建,從平房變為大樓,均分給陳家四子三女。

次子陳進益接手改建完遷址的北投蓬萊,

長子陳芳宗則於1987在天母忠誠路二段創金蓬萊。

2009因與房東沒談攏搬至如今的天母東路現址,順勢交棒給第三代陳博璿。

至於中山北路的興蓬萊亦創於1987,

由女兒陳春蘭與四子陳進添合營,是老總統李登輝的愛店。

而金蓬萊老老闆陳芳宗退休後呢,

竟回到原蓬萊食堂舊址改建後的大樓開了火鍋店,名叫原鍋食堂。

 

故事說完了,肚子重新餓了。

 

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