KUNI (藐視王法的世界)

 

(家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳！)

 

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家鴻燒鵝
地址：台北市中山區興安街53號之4
電話：(02)2518-1802
時間：11:00~20:30
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因某挑嘴廚師推薦，在詰來富後某天下午又到興安街家鴻。

一家內場由兩位港澳籍師傅駐守的老牌燒臘。

可惜時間有點晚，沒吃到最盼望的干炒牛河(乾炒牛肉河粉)。

招牌的燒鵝皮厚肉肥，相較下燒鴨瘦弱許多。

便打定主意，兩禮拜後再度前來，這次總算吃到牛河了。

 

(門口)

 

 

(菜單)

 

 

燒鵝飯照樣又點了一盤(NT.110)

部位與前兩禮拜不同，皮變薄，少了juicy，但肉厚與多汁。

配著甜鹹適中的酸梅醬與白飯一齊下肚，非常好入口。

 

(招牌烤鵝飯)

 

(肉厚多汁)

 

(兩禮拜前吃到的部位不同)

 

 

家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳。

鑊氣應是台灣至今為止吃過最重，甚至有過頭的感覺。

與其稱之為大火不如用猛火形容更貼切。

熱度從厚實與充滿彈性的河粉裡透出來，每一口都想大喊："太過癮了！"

牛肉切得厚薄如一，很嫩但少了滑溜與嚼勁。

些微簡略與單調的醬油調味，吃到後頭油膩感比詰來富明顯，可惜。

 

(看澳籍的師傅在猛火下大動作地翻鍋就是帥呀！)

 

(鑊氣強大)

 

(繼續踏上找尋美味干炒牛河之路)

 

 

台北巷弄間充斥著這麼多經典的老店，

日久彌新歷久不衰的好味道真讓人感到幸福...

 

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