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(來昶鴻必點的菊花麵)

 

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昶鴻麵點
地址：台北市萬華區華西街15號(171攤)
時間：11:45~21:00
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下午於華西街又是一口氣吃了好幾家。

我喜歡那裡，漫步其中能暫且忘卻東區喧囂與煩躁。

用餐內容：
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雞腿(NT.80)
滷黃金蛋(NT.15)
豬尾麵(NT.80)
菊花肉麵(NT.80)
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(門口)

 

昶鴻的黃金蛋就是半熟蛋，外皮偏老似乎是特色，

一旁切好的雞腿嫩而不膩。

兩碗麵的湯頭一樣，入口後單純帶點微薑，

鹹味的層次讓人想起了什麼，一時說不上來。

續湯時才見到老闆娘將煮蛋的滷汁淋進湯裡，

難怪這其來有自的鹹味。

菊花肉就是嘴邊肉，小吃攤常見。

向來極少遇到合意的，大多口感過老偏韌。

不過昶鴻將片好的嘴邊肉放進麵裡燙著，

軟化了肉質，解決了困擾，真是好主意。

麵是微寬家常麵條，可惜過軟，所以沒吃完。

 

(菊花肉麵)

 

(豬尾麵)

 

(續湯)

 

(雞腿與黃金蛋)

 

 

離開後走至旁邊阿猜嬤外帶一碗冰糖白木耳蓮子湯，

入口甘冽令人神清氣爽。

 

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