KUNI (藐視王法的世界)

(南印度風咖哩套餐)

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月見ル君想フ
地址：台北市大安區潮州街102號
電話：(02)2391-0299
時間：11:30~15:00 18:00~23:00 Wed~Mon
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走進傍晚潮州街裡，天還亮著，

深褐色店面帶一些些bistro氣質。

貼滿細長的木板，極細心地橫向排列著，

仔細一瞧，咦，怎麼有一塊脫膠了。

店內繼續維持一貫的深色木造，

桌椅張張不同，卻難得沒半分凌亂，

真不愧日本人，心裡不禁暗想。

(門口)

(餐廳內)

(牆壁上的本日菜單)

(酵素飲料)

用餐內容：
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西班牙香蒜鮮蝦(NT.180)
涮豬肉沙拉蕎麥冷麵套餐(季節限定，NT.350)
南印度風咖哩套餐(NT.350)
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用大量蒜頭襯托出來的鮮蝦比預期彈牙，

藉著香氣與濃稠蒜汁討喜，

可惜份量很少。

細長的蕎麥冷麵若缺了醬汁就會很可憐，

咀嚼起來平淡無奇，完全不知為何日本人愛這種東西。

所以請愉悅地將麵團開始翻轉吧，使底下醬汁別閒著。

入口後，嚼勁裡逐漸散出柴魚香氣與醬油回甘，

又是一番享受。

一旁的五目炊飯其實就是日式的什錦炊飯，

淡雅調味，清爽中又是柴魚香氣，

難怪要與蕎麥麵送作堆。

(西班牙香蒜鮮蝦)

(涮豬肉沙拉蕎麥冷麵套餐)

(五目炊飯)

月見的咖哩雖據店員說屬南洋風格，

但其實個人反倒覺得偏日式多些。

這裡講的日式並非台灣那種常見的和風咖哩，

而是一種日本人的精神。

很多外國人的料理抵達東洋後，

常會被日本人用自己的方式重新詮釋出來，

好比法式點心就是一個很經典的例子。

今天給的是紅咖哩與較少見的白咖哩，

前者就不多做著墨，後者應該是從日本北海道流行起來。

添加更多奶油，同時抑制住黃色系的薑黃，

成為一種最溫和的日式咖哩醬汁。

月見的椰奶使用相當多，配合大量蔬菜，

非常溫柔地包覆住米飯。

米飯雖缺乏點熱騰騰香氣，但拌得頗鬆，

讓我不禁想念起板橋的ATTS COFFEE，阿，好久沒去了。

( 南印度風咖哩套餐)

有時真的很佩服日本人的飲食文化，

就是那種極致力專注於美食本質的精神，

令人無比嚮往。

看似含蓄手法與詮釋當中，往往又藏無數讓人感動的細節，

希望哪一天我們也能這樣推廣屬於我們台灣的美食阿。

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